Завтраки или блюда быстрого приготовления в странах Европы, включая Украину можно разделить на четыре группы: "Мюсли"; "Фигурные изделия (экструдеры), хлопья"; "Каши" мгновенного" приготовления" и "Все остальное".
      Потребители завтраков быстрого приготовления в Украине сосредоточены в городах и больше половины потребления припадает на крупнейшие города страны.
       Сектор каш, не требующих варки, в течение последнего года более активно обживают российские марки "Быстров", "Бишоп" и "Оба-на", которым по расчетам операторов принадлежит самая огромная дoля данного рынка. Причем больше всех на украинском рынке преуспел "Быстров", благодаря простому и "говорящему" названию, активной рекламной поддержке, достойному вкусу и высокому качеству.
       В текущем году появились и украинские производители, выпускающие хлопья быстрого приготовления из гречневой крупы - новый производитель "Новый продукт" с маркой "Три медведя" и давно известный Новоукраинский комбинат хлебопродуктов с маркой "Геркулес". Пока "Три медведя" и "Геркулес" не могут составить российским маркам полновесной конкуренции, поскольку ассортимент сегодня ограничен лишь гречкой и продукт производят без пищевых и вкусовых добавок.
       В секторе мюсли большую часть рынка всеже отвоевали украинские производители, благодаря в основном ценовому фактору. Уровень качества украинских мюсли вполне соответствует зарубежным аналогам, однако вкус у них другой. Зарубежным маркам принадлежит около 15% рынка мюсли. За последний год в украинском рынке мюсли появились новые марки и новые позиции ассортимента. В частности, к производству мюсли приступили компании "ККС" (г. Кировоград) и "Агроком" (г. Киев).Ассортиментный ряд пополнился "хрустящими мюсли" (кранчи) - продуктами пригодными к употреблению как в размоченном, так и в сухом виде. Отечественные производители мюсли по-прежнему не удовлетворены украинской сырьевой базой. Основное сырье - овсяные и прочие злаковые хлопья, изготовленные в Украине, отличаются нестабильным качеством.
       Приготовленные на основе кукурузной муки (или кукурузных и прочих злачных зерен) хлопья, палочки, шарики, звездочки и другие фигурные изделия в Украине предлагают уже давно. Вследствие чего сегодня данные продукты представлены в широком разнообразии видов, подвидов и марок. Старым отечественным производителем тут выступает Днепропетровский комбинат пищевых концентратов с маркой "Золоте зерно", с которым с большей или меньшей активностью конкурируют отечественные марки Start, "B.I.К.", появившаяся в текущем году марка экструдеров "Браво" и другие менее известные. По наблюдениям операторов рынка, наиболее стабильным за последний год был сбыт каш быстрого приготовления и продуктов, которые можно потреблять и "на ходу" - хлопья, экструдеры и хрустящие мюсли(кранчи).
       По исследованиям предпочтений быстрых завтраков в г. Киеве проведенного компанией Marketing & Media Index (MMI) дважды - в марте и сентябре 2001г. было выяснено:
потребителей хлопьев, палочек и прочих подобных продуктов среди опрошенных оказалось 43,4%(45,2%- осенью). Каши мгновенного приготовления предпочитают 38,4% (41,3% - осенью). На мюсли - 36,7% (42,1% - осенью) опрошенных.
       По оценкам операторов, в Украине объемы реализации быстрых завтраков возрастают.

по материалам из-ния "Продукты питания"          
[конец 2001г.]