 |
|
|
 |
|
 |
| Рецепты для микроволновки |
 |
 |
|
|
|
 |
Блюда из мяса
Жареный цыпленок
|
|
|
Понадобится:
На 4 порции: 1 цыпленок (1.2-1.5 кг), нарезанный на порционные куски, 1 стакан соуса для шашлыка. | | |
Расположить кусочки на круглом блюде тонкой частью ближе к середине. Покрыть вощеной бумагой. Готовить 4,5 минуты на максимальной мощности, слить сок и перевернуть кусочки. Залить половиной соуса и открытыми поставить в печь (max) на 6-8 минут. Перевернуть, залить второй половиной соуса и поставить в печь еще на 5-8 минут (max). Перед подачей блюдо оставить закрытым на 5 минут.
"Привет из Сантьяго"
|
|
|
Понадобится:
250 г фарша, 3-4 томата, 1 луковица, чес-нок, 1 болгарский перец, банка консервированной фасоли, приправа, соль по вкусу. | | |
Способ приготовления. Очистите маленькую луковицу и нарежьте ее поперек (желательно потоньше). Помойте и очистите стручок болгарского перца, разрежьте его вдоль и нашинкуйте. С помощью чеснокодавилки выжмите зубчик чеснока.
Все овощи сложите в стеклянную кастрюлю и потушите 3 минуты в соке небольшого помидора. Кастрюля должна быть накрыта крышкой.
В тушеные овощи положите 250 г фарша, приготовленного из остатков мяса, которое у Вас есть. Очистите от кожицы 2-3 крупных помидора, измельчите, добавьте в мясо. В тушеные овощи положите 250 г фарша, приготовлен-ного из остатков мяса, которое у Вас есть. Очистите от кожицы 2-3 крупных помидора, измельчите их и добавьте в мясо.
Посыпьте содержимое кастрюли сухими пряностями, перемешайте, потушите, не накрывая крышкой, в течение 5 минут.
Добавьте в кастрюлю зеленую консервированную фасоль (1 банка) без маринада, перемешайте и тушите до готовности еще 5 минут.
Готовому рагу дайте отстояться 5 минут, разложите по тарелкам и добавьте приправы. К этому блюду органично подойдут ароматные горячие бутерброды с сыром и эстрагоном.
"Хрустики"
|
|
|
Понадобится:
200 г моркови, 300 г кабачков, 1 ст. ложка масла, шалфей, мускатный орех. | | |
Порежьте соломкой морковь и кабачки. В сковороде нагрейте 1 ст. ложку любимого масла. Овощную смесь приправьте чайной ложкой шалфея и 2 чайной ложки мускатного ореха. Овощи накройте крышкой и тушите около 6 минут. Желательно перемешать хотя бы один раз.
Готовые овощи должны оставаться хрустящими. Овощи заправляйте по желанию (солью, сахаром, сметаной, майонезом, соусом и т.д.)
Говядина
"Мизерия"
|
|
|
Понадобится:
200 г говядины, 1-2 дольки чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 50 г сыра, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. | | |
Говядину нарезать крупными кусками, хорошо отбить, посыпать солью, перцем, измельченным чесноком, смазать майонезом и оставить на 4- 6 часов. Затем на куски мяса положить нарезанный кусочками сыр, свернуть их в виде рулета, проткнуть деревянными шпильками и уложить на блюдо. Поместить в печь на 7-8 минут при max уровне мощности. Подать с холодным гарниром, украсив веленью петрушки. Отдельно подать соус из майонеза с хреном.
Бараньи отбивные в кисло-сладком соусе
|
|
|
Понадобится:
4 бараньи отбивные, 340 г ( 1 банка) консервированных ананасов, 1/4 ста-кана сахара,1/4 стакана яблочного уксуса, 2 столовые ложки кукурузной муки, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 морковки, 1 сладкий зеленый перец. | | |
Перец и морковь нарезать небольшими кусочками. Смешать ананасовый сок с уксусом и соевым соусом, добавить сахар, муку, кусочки ананаса я нарезанные овощи. Все перемешать и на 3-5 минут поместить в печь при уровне мощности 10, перемешав 1 раз. Отставить приготовленный соус. Отбивные поместить на противень, готовить в печи по 1 минуте с каждой стороны при max уровне мощности. Отбивные полить приготовленным соусом, накрыть пластиковой пленкой и запекать 15-20 минут при 70 % мощности. Через 7-10 минут поменять их местами и вновь полить соусом.
Бефстроганов
|
|
|
Понадобится:
500 г говяжьего филе, 1 ? стакана мелко нарезанных свежих грибов, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 1 стакан горячей воды, 1 стакан сметаны. 1 столовая ложка хереса, 1 столовая ложка томатного соуса, 2 чайные ложки говяжьего буль-она, ? чайной ложки перца, ? чайной ложки соли, | | |
Мясо нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см, добавить мелко нашинкованный лук, растертый чеснок, масло и 2-4 минуты потушить в печи при уровне мощности 1000. Смещать муку с солью и перцем, в образовавшейся смеси обвалять мясо и добавить к нему грибы. Тушить под крышкой в течение 5 минут при уровне мощности 1000, затем уменьшить уровень мощности до 700 и, помешав 1 -2 раза, готовить еще 25-30 минут. Выдержать до подачи 5-10 минут, затем влить сметану.
Вырезка свиная в пиве
|
|
|
Понадобится:
500 г свиной вырезки, 1 стакан пиво, 1 большая луковица. | | |
Мясо поместить в подходящую посуду, залить пивом и посыпать меяко нарезанным луком. Накрыть крышкой и запекать в печи в течение 7-9 минут при уровне мощности 1000. Готовое мясо оставить под крышкой на 5 минут.
Зразы отбивные
|
|
|
Понадобится:
300 г говядины; 2 луковицы; 1 яйцо; 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; 1 ст. ложка пшеничной муки; 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка томатной пасты; зелень; соль; перец. | | |
Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком.
Отдельно перемешать нарезанный лук, зелень, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать.
На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты.
Сверху посыпать перцем и посолить по вкусу.
Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при 100% около 9 минут.
Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зразы. Прогреть еще 2-3 минуты.
Фрикадельки по-итальянски
|
|
|
Понадобится:
250 г молотой говядины; 1 яйцо; 50 г сухих крошек пшеничного хлеба; 50 г сыра; 1 зубчик чеснока; 0,5 чайной ложки сухой зелени петрушки; 1 чайная ложка сухой приправы; 240 г консервированных томатов; 0,25 чайной ложки соли; перец. | | |
Смешать все продукты, кроме томатов и половины тертого сыра, в миске.
Скатать из полученной массы 12 фрикаделек, поместить их на круглое блюдо и поставить на 3-4 минуты при 100%.
Довести почти до готовности, перевернув в процессе приготовления. Сверху уложить нарезанные томаты, посыпать оставшимся сыром и запекать 5 минут при 100%.
Чахохбили из баранины
|
|
|
Понадобится:
300 г баранины; 2 луковицы; 2 ст. ложки томатной пасты; 1 чайная ложка 3%-нного уксуса; 2 ст. ложки сухого красного вина; 2 ст. ложки сливочного масла; 2 крупных помидора. | | |
Нарезать мясо на куски по 30-50 г.
Положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту, уксус, вино, масло, влить 4 ст. ложки воды, все хорошо перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут при 100%, пока мясо не станет мягким.
Помешать через 7 минут после начала готовки.
Нарезать помидоры, положить в мясо и тушить еще 5 минут.
Перед подачей на стол дать постоять.
Жаркое из фарша
|
|
|
Понадобится:
300 г мясного фарша; 1 луковица; 50 г пшеничного хлеба (черствого); 1 яйцо; 2 ст. ложки кетчупа; 50 г шпика; 1 чайную ложку сухих пряностей; красный молотый перец, соль. | | |
Хлеб замочить в воде и отжать.
Измельченный лук смешать с хлебом, фаршем, яйцом, пряностями, перцем и кетчупом.
Сформовать большую лепешку, уложить в форму и покрыть тонкими ломтиками шпика.
Готовить 12-14 минут при 100%.
Затем вынуть из печи, закрыть фольгой и дать постоять 10 минут.
Ромштекс
|
|
|
Понадобится:
300 г мяса говядины (вырезки); 1 луковица; 2 ст. ложки панировочных сухарей; соль; перец. | | |
Мясо порционными кусками толщиной около 1 см, натереть разрезанной головкой лука, посолить и поперчить.
Смочить взбитым яйцом и обвалять в панировочных сухарях.
Мясо выложить в посуду и накрыть вощеной бумагой, чтобы жир не разбрызгивался.
Готовить мясо 5-7 минут при 70%.
Бумагу снять, перевернуть ромштексы и обжаривать еще 5 минут при 70% до готовности.
Свиная отбивная с абрикосами
|
|
|
Понадобится:
4 свиных отбивных; 2 ст. ложки сахара; 250 г абрикосов половинками; соль; перец. | | |
Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю.
Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара, залить их половиной сока от абрикосов.
Тушить под крышкой 10 минут при 100%, перевернуть, полить подливкой и тушить еще 10 минут.
Перевернуть, залить подливкой, покрыть слоем абрикосов и тушить, накрыв, 5 минут при 100%.
Подавать, дав постоять 5 минут.
Гуляш "по-венгерски"
|
|
|
Понадобится:
500 г говядины, нарезанной кусочками; 1 большая луковица; 1 сладкий перец; 2 помидора без кожицы); 1 чайная ложка сухого бульона (порошок); 2 ст. ложки коричного порошка для соуса; 50 мл красного сухого вина | | |
Мелко нарезать лук и сладкий перец, положить вместе с кусочками говядины в закрытую миску и тушить 4-5 минут при 100%.
Мелко нарезать помидоры и добавить их к мясу.
Перемешать сухой бульон, коричный порошок для соуса и красное вино.
Тушить гуляш еще 6-7 минут при 100% в закрытой посуде.
Рулет из фарша
|
|
|
Понадобится:
500 г смешанного фарша; 1 луковица; 1 пучок свежей петрушки; 1 яйцо; 1 ст. ложка панировочных сухарей; 4 ст. ложки молока; соль; перец | | |
Мелко нарезать лук и петрушку, и перемешать с фаршем.
Размешать яйцо с молоком и добавить эту смесь вместе с панировочными сухарями к мясной массе. Посолить, поперчить и хорошо перемешать до получения однородной смеси.
Положить в форму и готовить 9-10 минут при 100% в накрытом виде.
Яичница с чесноком «Абдул-Хамид».
|
|
|
Понадобится:
8 яиц; 2 головки чеснока; 30 мл белого сухого вина; сливочное масло; мускатный орех; соль. | | |
Чеснок нарезать ломтиками и поджарить с маслом 3-4 минуты при 100%.
Яйца взбить с вином и вылить на чеснок, заправить солью и тертым мускатным орехом.
Жарить 4-6 минут при 100%, помешивая, до готовности.
Паэлья из курицы с рисом
|
|
|
Понадобится:
200 г куриного мяса; 200 г риса; 400 мл бульона; 50 г мяса крабов; 1 стручок перца сладкого; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 лук порей; 1,5 чайных ложки соли; 100 г маслин; масло сливочное; шафран; паприка; перец. | | |
Предварительно замоченный на 1 час рис смешать с шафраном и выложить в широкую кастрюлю.
Влить бульон, посыпать рис дольками сладкого перца, кружочками лука и нарезанным пореем. Приправить солью, перцем и толченым чесноком.
Мясо посыпать солью, перцем и паприкой и положить поверх овощей.
Сверху мясо покрыть слоем измельченных маслин с крабами и смазать маслом.
Кастрюлю накрыть крышкой и тушить 18 минут при 100%, последние 5 минут нагревать без крышки.
Свиные ребрышки жареные
|
|
|
Понадобится:
500 г свинины на ребрышках; 1 ст. ложка кукурузной муки; 1 ст. ложка сахара; 50 г соевого соуса; корица и гвоздика молотые. | | |
В соевый соус добавить сахар, корицу и гвоздику, разогреть 30 сек при 100%, перемешав 1-2 раза.
Свинину разделать на куски по 2 ребрышка и залить соусом.
Прогреть под крышкой 3 минуты при 100% и 10 минут при 70%.
Перевернуть ребрышки и тушить еще 8 минут.
Слить образовавшуюся жидкость и смешать ее с мукой. Смесь прогреть 1 минуту при 100%, и полить ей ребрышки.
Окорок по-гавайски
|
|
|
Понадобится:
300 г свиного окорока; 2 кружка ананаса; 100 г грибов; 10 г сливочного масла; черный перец. | | |
Вымыть и обсушить мясо, нарезать толстыми ломтиками, снять корочку, чтобы она не закручивалась, и положить мясо на плоское блюдо.
Посыпать черным перцем.
Накрыть бумажным полотенцем и нагревать 4-6 минут при 100%.
Вынуть из печи и дать постоять.
Положить порезанные грибы и немного масла и маргарина в неглубокое блюдо, накрыть пленкой и варить 1,5 минуты при 100%.
Вынуть из печи и дать постоять.
Положить кружки ананаса на плоское блюдо и нагреть 0,5-1 минуту при 100%.
Окорок подать, положив сверху кружки ананаса. На гарнир подать грибы, помидоры и кресс-салат
Фрикадельки "по-кенигсберски"
|
|
|
Понадобится:
500 г фарша; 2 ст. ложки панировочных сухарей; 1 луковица; 1 яйцо; 50 мл молока; 1 ст. ложка измельченной смеси зелени петрушки; 250 мл бульона.
Для соуса:
3 ст. ложки муки; 1 ст. ложка сливочного масла; 250 мл молока; 250 мл подливки от фрикаделек; 1 чайная ложка горчицы; 2-3 ст. ложки каперсов; лимонный сок; соль; перец
| | |
Тщательно перемешать фарш с панировочными сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого влить молоко и опять хорошо перемешать до получения однородной массы.
Слепить из фарша 8 круглых фрикаделек и положить их в стеклянную миску. Долить туда бульон, накрыть и готовить 6-7 минут при 100%.
Соус:
Положить в высокую стеклянную миску муку, сливочное масло, залить молоком и тщательно взбить с помощью миксера.
Когда фрикадельки будут готовы, слить образовавшуюся подливу, влить ее в приготовленный соус и вновь перемешать.
Варить при 100% в течение 3 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.
Добавить в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в него каперсы и фрикадельки и вновь разогревать 3 минуты при 100%.
Сердце говяжье тушеное
|
|
|
Понадобится:
400 г говяжьего сердца; 1 луковица; 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка томатной пасты; 1 ст. ложка 3%-нного уксуса; сахар; лавровый лист; соль. | | |
Сердце порезать мелкими кусочками, посолить и положить в посуду.
Добавить измельченный лук, масло, уксус, томатную пасту, сахар и лавровый лист.
Накрыть крышкой и готовить 12-13 минут при 100% и 2-3 минуты при 70%.
Сосиски в пиве
|
|
|
Понадобится:
300 г сосисок; 200 мл пива; 200 г квашеной капусты. | | |
Сосиски освободить от пленки и залить пивом.
Тушить 3-3,5 минуты при 100% и 10-12 минут при 50%, пока сосиски хорошо не прогреются.
Добавить отжатую капусту и дать постоять 5 минут.
Подавать с горячими булочками.
Баранина тушеная по-турецки
|
|
|
Понадобится:
400 г баранины; 2 луковицы; 2 баклажана; 2 помидора; 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка пшеничной муки; 50 г молока; 2 ст. ложки тертого сыра; зелень петрушки; перец; соль. | | |
Мясо порезать небольшими кусочками и положить в посуду.
Добавить нарезанный лук, масло, перец и соль.
Под крышкой тушить 8-9 минут при 100%.
Помидоры без кожуры нарезать и добавить к мясу.
Все перемешать и прогревать еще 3,5-4 минуты при 50%.
Баклажаны испечь на открытом огне, нарезать и в отдельной посуде смешать с маслом и мукой. Посыпать тертым сыром, добавить молоко и под крышкой прогревать 4-5 минут при 50%, доведя до пюреобразного состояния.
На блюдо выложить мясо и пюре из баклажанов.
Солянка мясная
|
|
|
Понадобится:
330 г мякоти свинины; 2 луковицы; 3 зубчика чеснока; 2 ст. ложки томатной пасты; 2 ст. ложки растительного масла; 100 мл мясного бульона; 100 мл сухого белого вина; 2 соленых огурца; 1 ст. ложка хмели-сунели; зелень кинзы; | | |
Мясо порезать небольшими кусочками, смешать с мелко нарезанным луком, добавить масло и тушить 6-8 минут в закрытой посуде при 100%.
Добавить томатную пасту, тонко нарезанные огурцы, измельченный чеснок и хмели-сунели, влить белое вино и мясной бульон.
Добавить измельченную кинзу. Накрыть крышкой и тушить при 50% до готовности.
Тефтели из свинины в томате
|
|
|
Понадобится:
300 г свинины; 80 г томатной пасты; 4 зу6чика чеснока; 60 г зеленого лука; 60 г пшеничного хлеба; лавровый лист; 3-4 горошины черного перца; соль. | | |
Свинину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук и покрошенный хлеб.
Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Из полученного фарша сделать небольшие шарики и положить их в неглубокую посуду.
Добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и чеснок, растертый с солью.
Долить в посуду несколько столовых ложек воды.
Тушить под крышкой 8-10 минут при 100%, перемешав один раз.
Люля-Кебаб по-азербайджански
|
|
|
Понадобится:
500 г баранины; 150 г почечного бараньего жира; 1 луковица; 100 г белого хлеба; 2 ст. ложки топленого масла; 1 лимон; 50 г зеленого лука; молотый черный перец; соль. | | |
Мясо и почечный жир очень мелко нарезать, перемешать, посыпать солью и перцем, добавить нарезанный лук и оставить на 3 часа.
Пропустить через мясорубку вместе с намоченной и отжатой булкой.
Фарш хорошо вымешать и отбить о доску, смоченную водой.
Сформовать небольшие колбаски и запекать их 10 минут при 70% и включенном гриле. Подавать сразу же с крупно нарезанным луком и ломтиками лимона.
Бифштекс рубленый с сыром
|
|
|
Понадобится:
400 г говядины; 60 г сыра; 30 г сливочного масла; 1 желток; 1 ст. ложка растительного масла; 50 г белого хлеба; соль; перец. | | |
Говядину пропустить через мясорубку, смешать с желтком, сливочным маслом, добавить соль и перец.
Массу тщательно вымешать и сделать 4 тонких лепешки.
Сложить их попарно, укладывая между ними ломтик сыра.
Растопить сливочное масло (0,5 минут при 100%), выложить в масло бифштексы и готовить их при 100% около 4 минут, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще 3-3,5 минуты.
Поджаренные бифштексы подавать с гренками.
Окорок печеный
|
|
|
Понадобится:
450 г окорока; 2 чайных ложки сахара; 0,5 чайной ложки горчицы столовой.
| | |
Положить окорок в посуду для готовки.
Тушить, накрыв пластиковой крышкой, 9 минут при 100%.
Вытащить из печи и слить образовавшийся сок.
Смешать сок с сахаром и горчицей и полить им мясо.
Запекать 3-4 минуты при 100% и включенном гриле.
Накрыть и дать постоять 2-3 минуты перед подачей на стол.
Суфле мясное
|
|
|
Понадобится:
750 г рубленой говядины; 1 яйцо; 1,5 стакана мягких хлебных крошек; 240 г томатного соуса; 1 стакан тертого сыра; 0,5 стакана нашинкованного репчатого лука; 0,25 стакана мелко нашинкованного зеленого перца; 0,5 чайной ложки соли; 0,25 чайной ложки перца. | | |
Смешать все компоненты и тщательно взбить.
Вылить смесь в стеклянную посуду. Покрыть вощеной бумагой или калькой.
Поместить в печь на 25 минут при 70%.
После этого дать постоять под крышкой 5 минут.
Тефтели мясные, запеченные с баклажанами
|
|
|
Понадобится:
500 г баклажанов; соль; черствая булочка; 4 ст. ложки растительного масла; 4 луковицы; 375 г говяжьего фарша; 1 яйцо; 200 г консервированных помидоров; 200 г сметаны; зелень петрушки и сезонной зелени; 2 чайных ложки каперсов; белый молотый перец; мускатный орех; 250 мл сухого красного вина. | | |
Баклажаны почистить и нарезать кубиками.
Посолить и на 20 минут оставить пропитаться.
В кастрюле разогреть масло, положить в него нарезанный кубиками лук и пассеровать до прозрачности 3 минуты при 100%.
Половину лука и половину нарубленной зелени смешать с мясным фаршем.
Добавить размоченную булочку, яйцо и часть каперсов.
Фарш заправить солью, перцем, мускатным орехом. Сформовать из фарша 16 тефтелей. Уложить их на блюдо и, накрыв пергаментом, запекать 6 минут при 100%.
Через 3 минуты перевернуть.
С оставшимся луком смешать вино, протертые помидоры и сметану, добавить промытые и обсушенные баклажаны и тушить 5 минут при том же уровне мощности.
Два раза перемешать.
Посолить, поперчить, положить оставшуюся зелень, каперсы и тефтели и все запекать еще 2 минуты при 100%.
Кролик тушеный с апельсинами
|
|
|
Понадобится:
1,5 кг мяса кролика; 50 г бекона; 1 большая луковица; 250 г моркови; 100 г пастернака; 400 г консервированных помидоров; 450 г картофеля; 1 апельсин; зелень петрушки; соль; перец. | | |
Бекон кубиками положить в 3-литровую кастрюлю и тушить под крышкой 2 минуты при 100%.
Добавить лук кубиками, морковь соломкой и пастернак кружочками и тушить под крышкой 3,5-5 минут до размягчения.
Мясо кролика кубиками уложить слоем поверх овощей.
С помидоров слить сок, добавить полную ложку нарезанной зелени петрушки, все положить поверх мяса, сверху — слой картофеля кубиками. Накрыть крышкой и тушить 18-20 минут при 100%. Проверить готовность мяса.
Натереть апельсин на крупной терке, залить кипятком и дать постоять.
Если мясо готово, слить воду, добавить немного зелени петрушки и выложить апельсиновую смесь на картофель.
Закрыть крышкой и готовить еще 3,5-6 минут при 100%.
Индейка тушеная в маринаде
|
|
|
Понадобится:
700 г филе индейки; цедра и сок 1 лимона; 1 ст. ложка молотого имбиря; 2 ст. ложки растительного масла; 2 ст. ложки соевого соуса; 25 г сливочного масла; 50 г очищенного миндаля; 1 большая луковица; 1 стручок красного сладкого перца; соль; перец. | | |
Не менее чем за 2 часа до приготовления нарезать филе индейки тонкими полосками и удалить жесткие мышцы.
В неметаллической посуде смешать цедру и сок лимона, имбирь, 1 ст. ложку растительного масла и соевый соус. Перемешать с нарезанным мясом, накрыть и поставить в прохладное место (не в холодильник). Перемешать 1-2 раза за это время.
Растопить сливочное масло в мелком блюде (1 минута при 70%), добавить нарезанный миндаль, помешать и готовить 2 минуты при 50%.
Посолить и поперчить.
Мелко нарезать лук и сладкий перец, смешать с остатком растительного масла и тушить в 2-литровой кастрюле 2-3 минуты до мягкости.
Лопаткой переложить в кастрюлю куски индейки, влить туда же часть маринада. Тушить 5 минут до готовности, перемешав 1-2 раза за это время.
Долить оставшимся маринадом и подогреть при 50%.
Миндаль разогреть в течение 1-2 минут.
Подавать с горячим рисом, посыпав сверху миндалем.
Натуральный свиной бифштекс с луком
|
|
|
Понадобится:
300 г свиной вырезки; 1 луковица; 30 г сливочного масла; соль; перец. | | |
Подготовленное мясо нарезать порционными кусками толщиной около 1,5 см и хорошо отбить.
Масло разогреть при 100% (0,5 мин), добавить мясо.
Обжаривать 3-3,5 минуты при 100%, перевернуть и жарить еще 3 минуты.
Отдельно обжарить в масле измельченный лук (2,5 минуты), а затем выложить его на бифштексы.
Индейка жареная в медово-лимонном соусе
|
|
|
Понадобится:
1 индейка (5 кг); 3 ст. ложки растительного масла; 3 ст. ложки меда; 60 г сливочного масла; 2 чайных ложки тертого чеснока; 2 ст. ложки горчичного семени; сок 1 лимона; 200 мл сухого белого вина; 1 чайная ложка соли. | | |
Положить растительное и сливочное масло, чеснок в маленький ковш. Потушить 1 минуту при 100%.
Помешивая, добавить оставшиеся компоненты и тушить еще 1 минуту.
Смазать индейку медово-лимонным соусом, положить грудкой вниз на нижний ярус и жарить 60 минут при 50%.
Во время готовки повернуть и регулярно смазывать соусом.
Баранина тушеная острая
|
|
|
Понадобится:
400 г баранины; 2 луковицы; 3 ст. ложки томатной пасты; 30 г сливочного масла; 0,5 чайной ложки красного молотого перца; соль. | | |
Баранину обработать и нарезать на маленькие кусочки.
Лук мелко нарезать, смешать с бараниной и уложить в посуду для тушения.
Добавить масло и готовить 1,5-2 минуты при 100%.
Всыпать красный перец, посолить и готовить под крышкой 10 минут при 50%.
Отдельно развести томатную пасту водой и влить ее в посуду с мясом.
После этого довести мясо до готовности в течение 3-3,5 минут при 50%.
Бифштекс отбивной «Уайкики»
|
|
|
Понадобится:
6 отбивных бифштексов на косточке; 200 г соевого соуса; 1 зубчик чеснока; 50 г растительного масла; 50 г ананасового сока; 450 г консервированных ананасов; соль; перец. | | |
Смешать соевый соус, чеснок, масло и сок в большой неглубокой посуде.
Положить в приготовленный маринад бифштексы и оставить на 1 час; за это время бифштексы 2 раза перевернуть.
Вынуть бифштексы из маринада, положить на решетку микроволновой печи (верхнюю) и жарить 10 минут при включенном гриле.
Смазать маринадом, поставить еще на 10 минут при включенном гриле.
Смазать ананасные ломтики маринадом и разложить на бифштексах.
Поставить на решетку микроволновой печи на 3-4 минуты при включенном гриле до получения золотистого оттенка.
Язык отварной под винным соусом
|
|
|
Понадобится:
400 г языка (говяжьего, телячьего, свиного); 100 г сливок; 200 мл сухого белого вина; 1 луковица; 1 лавровый листок; 1 гвоздика; соль; перец. | | |
Положить язык в кастрюлю.
Луковицу нашпиговать гвоздикой и лавровым листом и положить к языку.
Вино смешать с солью и перцем и залить язык.
Добавить в кастрюлю воду, чтобы почти весь язык был покрыт, закрыть и варить 5 минут при 100% и 40 минут при 50%.
Язык вынуть из кастрюли и немного охладить, снять кожу и нарезать кусочками.
Подавать, полив соусом, приготовленным из подливки, белого вина и сливок.
Индейка с красным перцем
|
|
|
Понадобится:
1 большая луковица; 1 зубчик чеснока; 10 мл растительного масла; 10 г красного перца; соль; перец; 15 г пшеничной муки; 75 мл красного вина; 397 г консервированных нарезанных томатов; 2 грудки (по 250 г ) жирной индейки, без костей и кожи. | | |
Почистите и тонко нарежьте лук и чеснок.
Положите лук, чеснок и налейте растительное масло в большую жаропрочную посуду, прикройте крышкой и готовьте 4 минуты.
Добавьте красный перец, посолите, поперчите и добавьте муку. Добавьте вино и томаты. Готовьте в течение около 4 минут пока не закипит. Хорошо перемешайте.
Положите индейку сверху, прикрыв крышкой и готовьте при 70% в течение 12 минут.
Дайте постоять 5 минут.
Выньте индейку и нарежьте ее по диагонали на толстые куски. Хорошо перемешайте соус и полейте индейку. Оставшийся соус подавайте отдельно.
Печень тушенная по-испански
|
|
|
Понадобится:
350 г печени; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 2 веточки петрушки; 2-3 горошины черного перца; 40 мл сухого белого вина; 2 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка молотых сухарей; перец красный молотый; тмин; корица; соль. | | |
Подготовленную печень залить водой, чтобы полностью покрылась.
Влить вино и добавить перец горошком.
Тушить под крышкой 7-9 минут при 100%.
Измельченный лук и толченый чеснок потушить в растительном масле с небольшим количеством воды 2,5 минуты при 100%.
Затем добавить тмин, корицу, красный перец и измельченную зелень.
Потушить еще 1,5 минуты.
Затем к овощам добавить печень, нарезанную небольшими кусочками, влить немного бульона, в котором варилась печень, посыпать сухарями и готовить еще 1 минуту при 100%.
Подавать с ломтиками лимона.
Сосиски,фаршированные сыром
|
|
|
Понадобится:
4 сосиски; 50 г сыра; 100 г грудинки. | | |
В сосисках сделать продольные разрезы, заполнить их кусочками сыра, обернуть тонкими ломтиками грудинки и закрепить.
Готовить 1-1,5 минуты при 100%.
Подавать со столовой горчицей.
|
Добавьте свой рецепт
Для добавления своего рецепта на кулинарный портал "Деликатес", заполните форму снизу и после проверки Ваш рецепт будет представлен всем пользователям портала.
 |
» »
» »
» » |
[an error occurred while processing this directive]
|
 |
|
|
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
