Горячие закуски с мясом

	Понадобится: 50 г почек говяжьих, 30 г ветчины, 30 г языка, 50 г телятины, 30 г шампиньонов консервированных, 15 г масла топленого, 100 г соуса, 6 г сыра, укроп

	Понадобится: Набор продуктов такой же, как для «Крабы под маринадом с картофелем» c соответствующей заменой рыбных продуктов мясными

	Понадобится: 110 г телятины, 25 г хлеба пшеничного, 35 г молока, 15 г сухарей, 10 г масла топленого, 2 яйца, укроп

	Понадобится: 15 г телятины, 25 г хлеба пшеничного, 35 г молока или воды, 35 г лука репчатого, 6 г масла топленого, 15 г яиц, 20 г сухарей, 10 г жира говяжего экстра, 75 г соуса красного с луком, перца, зелени

	Понадобится: 110 г говядины, 25 г хлеба пшеничного, 35 г молока или воды, 15 г сухарей молотых, 5 г жира говяжего топленого, 10 г масла сливочного, 125 г соуса, 10 г лука репчатого, 5 г сыра, перца

	Понадобится: 4 булочки (по 20—25 г), 50 г дичи готовой, 10 г шампиньонов, 5 г масла сливочного, 20 г соуса, зелень

	Понадобится: 4 булочки (по 20—25 г), 150 г курицы, 30 г шампиньонов, 10 г бульона, 5 г масла сливочного, 25 г соуса голландского

	Понадобится: 4 шт.булочки, 100 г колбасы, 40 г лука, 60 г соуса томатного, 15 г соуса «Южный», 10 г сала свиного, укроп

	Понадобится: 4 булочки, 100 г колбасы, 40 г лука, 60 г соуса томатного, 15 г соуса «Южный», 10 г сала свиного, укроп.

	Понадобится: 4 булочки (по 20-25 г), 60 г печенки куриной, 75 г соуса лукового с корнишонами, 5 г масла топленого, перец, зелень

	Понадобится: Ветчина вареная 110, жир для фритюра 8, горчица столовая 20, сало свиное топленое 15, лук репчатый 125, зелень

	Понадобится: 100 г ветчины вареной, 130 г помидор свежих или консервированных, 20 г горчицы столовой, 15 г сала свиного топленого, перец, зелень

	Понадобится: 4 волована (по 20—25 г), 60-80 г курицы, 40 г шампиньонов, 60 г соуса парового

	Понадобится: 60-80 г петушиных гребешков, 4 г масла сливочного, 20 г шампиньонов, 60 г соуса, 4 волована, лимонная кислота, зелень

	Понадобится: 140 г баранины, 40 г лука репчатого, 90 г помидор, 15 г масла топленого, 50 г бульона, 15 г соуса «Южный», 20 г алычи, 1\10 шт. лимона, кинза, укроп, мята

	Понадобится: Cосиски 6 штук, сливочное масло 1 ст.л., чеснок

	Понадобится: 110 г колбасы вареной, 15 г сала свиного топленого, 20 г грибов белых сушеных, 25 г лука репчатого, укроп.

	Понадобится: 10 г колбасы вареной, 8 г жира для фритюра, 20 г горчицы столовой, 125 г лука репчатого, 10 г сала свиного топленого.

	Понадобится: 110 г колбасы вареной, 20 г горчицы, 10 г сала свиного, 80 г помидор, зелень

	Понадобится: 150 г колбасы вареной, 4 яйца, 15 г сала свиного топленого, зелень.

	Понадобится: 30 г теста, 25 г колбасы вареной, 1 г сала свиного топленого, 3 яйца для смазки.

	Понадобится: 4 корзиночки (по 20—25 г), 120 г домашней птицы, 20 г шампиньонов, 60 г соуса, зелень

	Понадобится: 4 корзиночки, 85 г мозгов, 6 г муки, 8 г масла сливочного, 60 г соуса молочного, 6 г сыра

	Понадобится: 4 корзиночки (по 20—25 г), 100-120 г паштета из печенки готовой, 8 г сыра, 8 г масла сливочного

	Понадобится: 4 корзиночки, 50 г курицы вареной, 50 г соуса молочного, 20 г яиц, 8 г сыра, 10 г масла сливочного, перец

	Понадобится: 500 г курицы, 20 г яиц, 20 г сухарей, 20 г жира для фритюра, 10 г вина, 40 г густого молочного соуса, 10 г масла, мускатного ореха, перца, зелени

	Понадобится: 50 г языка, 50 г филе кур, 50 г телятины, 30 г шампиньонов, 60 г молочного соуса, 8 г муки, 10 г яиц, 15 г молотых сухарей, 20 г жира для фритюра, перец

	Понадобится: 160 г говядины (вырезка), 15 г масла топленого, 130 г помидор свежих или помидор консервированных, перец, зелень.

	Понадобится: 200 г пельменей, 12 г жира для фритюра, 50 г соуса.

	Понадобится: Печенка куриная 120—130, масло сливочное 15, сыр 6, соус сметанный 100

	Понадобится: 120-130 г печенки куриной, 20 г шампиньонов, 100 г соуса с мадерой, 15 г масла топленого, зелень

	Понадобится: 125 г печенки телячьей, 6 г муки, 20 г лука репчатого жареного, 20 г масла топленого

	Понадобится: 150 г свинины, 40 г лука репчатого, 30 г томат-пасты, 10 г соуса «Южный», 50 г бульона, 15 г сала свиного топленого, перец, зелень

	Понадобится: 140 г почек, 10 г комбижира животного, 25 г моркови, 10 г петрушки, 25 г лука, 35 г огурцов, 1 луковица чеснока, 100 г соуса, 110 г картофеля, лавровый лист, перец горошком, зелень

	Понадобится: 150 г почек телячьих или бараньих, 10 г масла топленого, по 15 г шампиньонов, ветчины, петушиных гребешков, телятины, 75 г соуса сметанного с луком, 6 г сыра, зелени

	Понадобится: 170 г почек телячьих, 10 г масла топленого, 1 лимон, перца, зелени.

	Понадобится: 170 г почек телячьих, 10 г масла топленого, 40 г грибов, 100 г соуса, перец, зелень

	Понадобится: 170 г почек телячьих, 130 г помидор свежих или консервированных, 15 г масла топленого, перец, зелень.

	Понадобится: Куриная печенка (можно с незначительным добавлением сердец) – 500 г, 2 крупных луковицы, сливочное масло – 100 г, коньяк – 1 рюмка (50 мл), вегета, приправа для запеканок и пиццы, мускатный орех молотый – по вкусу.

	Понадобится: 150 г свинины, 80 г помидор свежих, 15 г сала свиного топленого, 75 г соуса сметанного с луком, перец, укроп

	Понадобится: 110 г сосисок, 5 г масла топленого, 100 г соуса лукового с корнишонами, зелень.

	Понадобится: 120 г слоеного теста, 120 г сосисок, 3 яйца, зелень.

	Понадобится: 30 г теста, 25 г сосисок, 1 г сала свинного, 3 яйца.

	Понадобится: 115 г говядины, 25 г хлеба пшеничного, 35 г молока или воды, 8 г лука, 15 г муки, 10 г жира говяжего 1-го сорта, 100 г соуса сметанного с луком, перец, зелень

	Понадобится: 20 г теста слоеного; для фарша: 50 г готового мяса дичи, 15 г соуса молочного, 10 г яиц, 10 г масла сливочного, 5 г сыра, перец

	Понадобится: 1 калач, 140 г говядины, 5 г лука, 10 г сыра, 20 г сельди, 30 г масла сливочного, 20 г яиц, 40 г соуса, 30 г молока, мускатного ореха, перца

	Понадобится: 30 г хлеба, 20 г ветчины, 15 г лука, 15 г сала свиного, 3 г горчицы, зелени.

	Понадобится: 2 яйца, 25 г ветчины вареной, 20 г колбасы любительской, 20 г шампиньонов, 10 г сала свиного топленого, 30 г томатного соуса, перца, укропа.

	Понадобится: 2 яйца, 45 г ветчины, 10 г сала свиного топленого, 10 г лука, 100 г помидор, 5 г горчицы, укроп

	Понадобится: 4 корзиночки, 85 г мозгов, 6 г муки, 8 г маргарина животного, 20 г томатного соуса, 4 яйца, перца, зелени

	Понадобится: На 2 порции: 2 яйца, 25 г ветчины, 30 г хлеба ржаного, 15 г сала свиного топленого, укропа.

	Понадобится: На 2 порции: 2 яйца, 40 г ветчины, 25 г шампиньонов, 10 г сала свиного топленого, 40 г сметанного соуса, перца, зелени.

	Понадобится: На 2 порции: 2 яйца, 20 г филе дичи, 10 г шампиньонов, 20 г лапшы домашней готовой, 10 г масла сливочного.

	Понадобится: На 2 порции: 2 яйца, 60 г печенки куриной, 10 г жира говяжего экстра, 30 г соуса мадера, зелени.

	Понадобится: На 2 порции:2 яйца, 60 г почек телячьих, 10 г говяжего жира экстра, 20 г соуса мадера, перца, зелени

	Понадобится: На 2 порции: 2 яйца, 50 г пюре из кур, 10 г масла сливочного, 20 г томатного соуса, перца, зелени.

	Понадобится: На 2 порции: 2 яйца, 40 г сосисок, 8 г масла топленого, 30 г томатного соуса, зелени.

	Понадобится: На 2 порции: 2 яйца, 40 г языка, 25 г грибов белых, 10 г масла сливочного, 40 г томатного соуса, перца, зелени.

	Понадобится: 4 яйца, 20 г лука, 60 г ветчины, 20 г шампиньонов, 15 г сала свиного топленого, 4 корзиночки, 60 г соуса томатного, 10 г соуса «Южный», зелени.