 |
|
|
 |
Горячие закуски с сыром
 Горячие бутерброды
Раки , запеченые под молочным соусом
Раковые шейки в раковинах
Раковые шейки в томатном соусе с овощами
Горячие бутерброды
|
|
|
Понадобится:
1-2 ст. л. майонеза, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г сыра (можно все на глаз),
соль, специи по вкусу, батон, порезанный для бутербродов.
| | |
Лук порезать, как в салат, сыр потереть на терке (если сыр очень
засохший и не трется – пропустите его через электромясорубку!), добавить
сырое яйцо, майонез, соль, специи. Не переборщите майонеза, иначе все
потечет! На разогретую сковороду положите куски хлеба, сверху на каждый
слой полученной сырной массы, закрыть крышкой, подождать, пока нижняя
часть хлеба обжарится, за тем перевернуть бутерброды массой на
сковороду, жарить до готовности, примерно 2 минуты. Прежде, чем снимать
бутерброды, лучше слегка охладить сковороду, чтоб сыр немного загустел.
Очень вкусно есть это дело с бульонами, особенно с куриным. Приятного
аппетита!
Время приготовления 5 мин.
Раки , запеченые под молочным соусом
|
|
|
Понадобится:
5 шт. раков, 15 г соли, 130 г соуса, 10 г масла ракового, 100 г грибов,
6 г сыра, 5 г масла сливочного, перец
| | |
Отобрать крупных раков и сварить в подсоленной воде. Приготовить
молочный соус средней густоты и заправить его раковым маслом, солью и
красным молотым перцем. Вареных раков разрубить на продольные половинки
(шейки оставить на месте), из панцирей удалить внутренности, после чего
панцири заполнить мелко нарезанными жареными грибами, смешанными с
молочным соусом. Подготовленных раков залить соусом, выпуская его из
бумажной трубочки, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом,
запечь в сильно нагретом жарочном шкафу. Подать на блюде, покрытом
бумажной салфеткой.
Время приготовления 50 мин.
Раковые шейки в раковинах
|
|
|
Понадобится:
12 шт.раков, 20 г шампиньонов, 40 г соуса парового, 60 г соуса
молочного, 10 г масла ракового, 5 г масла сливочного, 6 г сыра, зелень
| | |
В маленькие закусочные раковины, слегка смазанные маслом, положить
прогретые в паровом соусе готовые раковые шейки и припущенные ломтики
шампиньонов, покрыть слоем молочного соуса, заправленного раковым
маслом, посыпать сыром и, сбрызнув маслом, запечь в жарочном шкафу. При
подаче украсить клешней рака с воткнутой в нее веточкой зелени. Раковины
поставить на тарелку с бумажной салфеткой.
Время приготовления 20 мин.
Раковые шейки в томатном соусе с овощами
|
|
|
Понадобится:
5 шт.раков, 15 г соли, 30 г грибов белых или шампиньонов, 75 г соуса
томатного с овощами, 100 г риса готового, 3 г масла сливочного, 10 г
сыра, зелень петрушки
| | |
Раковые шейки и нарезанные вареные грибы заправить томатным соусом с
овощами и нагреть до кипения. В сваренную на бульоне рассыпчатую рисовую
кашу добавить соль, натертый сыр и перемешать. Положить кашу в смазанную
сливочным маслом кольцеобразную металлическую форму, примять и выложить
из формы на блюдо. В получившееся кольцо уложить заправленные соусом
раковые шейки и посыпать зеленью петрушки.
Время приготовления 50 мин.
|
Добавьте свой рецепт
Для добавления своего рецепта на кулинарный портал "Деликатес", заполните форму снизу и после проверки Ваш рецепт будет представлен всем пользователям портала.
 |
» »
» »
» » |
[an error occurred while processing this directive]
|
 |
|
|
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
