 |
Салаты с мясом
 Cалат с языком,овощями и яблоками
Мой любимый зимний салат
Салат «Столичный « в корзиночке
Салат из гуся или утки горячего копчения
Салат из дичи и овощей
Салат из дичи,спаржи и сельдерея
Салат мясной
Салат деликатесный
Салат из печени с луком
Салат из сердца
Салат Пражский
Салат слоеный с мясом
Салат Экспромт
Cалат с языком,овощями и яблоками
 |
|
|
Понадобится:
60 г языка вареного, 40 г картофеля, 20 г моркови, 40 г яблок
(полусладких), 45 г яиц, 20 г каперсов, 15 г анчоусов (филе), 20 г
свеклы вареной, 40 г заправки салатной, перец и зелень по вкусу
| | |
Вареные язык, морковь и картофель, свежие яблоки без кожицы и семян,
яйцо (0.5 шт.) нарезать ломтиками, добавить каперсы, заправить солью,
перцем, салатной заправкой и перемешать. Салат положить в салатник
горкой, сверху сделать решетку из филе анчоусов, посыпать мелко
нарезанной зеленью, вокруг украсить ломтиками свеклы и вареного яйца.
Мой любимый зимний салат
|
|
|
Понадобится:
4 яйца, 5 картофелин, 4 сосиски или можно колбасы или ветчины, 3 или 4
огурца (свежих или солёных), майонез
| | |
Отварить яйца, картошку и сосиски. Порезать всё. Добавить майонеза (по
вкусу) и всё перемешать. Приятного аппетита.
Продуктов можно добавлять и в большем, и в меньшем количестве.
Салат «Столичный « в корзиночке
|
|
|
Понадобится:
2 шт. корзиночек, 100 г салата «Столичный», 10 г яиц или крабов
| | |
Приготовить и выпечь корзиночки из сдобного или слоеного теста. Перед
подачей заполнить корзиночки салатом «Столичный», рыбу и овощи для
которого нарезать мелкими кубиками. Гарнировать корзиночки рублеными
яйцами или кусочками крабов.
Время приготовления 40 мин.
Салат из гуся или утки горячего копчения
|
|
|
Понадобится:
50 г птицы готовой, 50 г картофеля, 50 г огурцов, 30 г помидоров, 30 г
бобов зеленых или горошка, 1 шт. яйцо,50 г майонеза, 10 г соуса «Южный»,
зелень на усмотрение
| | |
Картофель вареный, огурцы и помидоры (свежие или консервированные)
нарезать тонкими ломтиками, зеленые бобы — дольками, салат нашинковать,
мякоть копченой птицы нарезать тонкими ломтиками. Часть подготовленных
овощей и зелени заправить соусом майонез, добавить соус «Южный» и
положить в салатник горкой; сверху уложить ломтики птицы, остальные
овощи и вареные яйца нарезать дольками и положить вокруг горки.
Перед подачей салат залить майонезом из бумажной трубочки, украсить
зеленью.
Время приготовления 50 мин.
Салат из дичи и овощей
|
|
|
Понадобится:
60 г дичи готовой, 35 г картофеля, 30 г огурцов свежих, 25 г капусты
цветной, 30 г помидор, 10 г сельдерея, 15 г фасоли (стручковой), 25 г
зеленого горошка, 25 г спаржи, 40 г заправки салатной, 15 г салата
зеленого
| | |
Вареную или жареную дичь (рябчика, фазана, тетерева, куропатку) нарезать
тонкими продолговатыми ломтиками, вареные картофель и морковь —
кружочками по 1,5—2 см в диаметре, вареную спаржу и стручки зеленой
фасоли — дольками по 2,5—3 см, вареную цветную капусту разделить на
маленькие кочешки. Горошек использовать консервированный. Салатный
сельдерей нарезать тонкой соломкой, свежие помидоры и огурцы — кружками.
В центр салатника или вазочки положить мелко нарезанный салат, а
вокруг—овощи кучками, затем пирамидкой ломтики дичи; ветки сельдерея или
листья салата расположить посередине. При подаче полить салатной
заправкой или подать её отдельно.
Время приготовления 60 мин.
Салат из дичи,спаржи и сельдерея
|
|
|
Понадобится:
60 г дичи готовой, 50 г спаржи, 20 г стручков фасоли, 20 г сельдерея,20
г картофеля, 60 г майонеза, 40 г яиц, 10 г салата-латука, перец по вкусу
| | |
Подготовленные головки спаржи нарезать .дольками, стручки фасоли —
ромбиками и варить их отдельно. Вареный картофель нарезать кубиками,
салатный сельдереи нашинковать. Смешать продукты, заправить соусом
майонез, солью и перцем, поло-жить в салатник горкой, вокруг которой
уложить ломтики филе вареной или жареной дичи.
Украсить салат дольками крутого яйца, маслинами (без косточек) и салатом
латук.
Салат мясной
|
|
|
Понадобится:
60 г мяса (готового), 60 г картофеля вареного, 40 г огурцов, 20 г
салата, 45 г яиц, 10 г шеек раковых, 60 г майонеза, 5 г соуса «Южный»,
перец по вкусу
| | |
Вареное, тушеное или жареное мясо (говядину, телятину, нежирную
баранину, свинину или кролика) нарезать тонкими ломтиками по 2—2,5 см.
Так же нарезать вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яйца,
сваренные вкрутую; зеленый салат мелко нарезать. Все эти продукты
перемешать, заправить соусом майонез и соусом «Южный», положить в
салатник и оформить так же, как салат «Столичный».
Салат деликатесный
|
|
|
Понадобится:
Язык отварной 100 г, грибы (шампиньоны) 100 г, лук 1 шт., соленый огурец
1 шт., майонез «Кальве» 30 г , масло сливочное 3 ст. л.
| | |
Язык мелко порезать, грибы порезать и пожарить с луком в сливочном
масле, огурец мелко порезать. Все перемешать и заправить майонезом.
Салат из печени с луком
|
|
|
Понадобится:
500 г печени, 100 г лука, 1 ст. уксуса, 2 ст.л. майонеза, 1/2 ч.л.
сахара
| | |
Замариновать нарезанный полукольцами лук в уксусе с небольшим
добавлением сахара, отварить печень и нарезать на брусочки, добавить лук
и майонез
Порций: 4. Время приготовления 25 мин.
Салат из сердца
|
|
|
Понадобится:
1 говяжье сердце (500 г), 5 больших луковиц, 5 яиц, 1 банка майонеза,
соль, перец по вкусу
| | |
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде до готовности с добавлением
лаврового листа и перца горошком, охладить и нарезать тонкой соломкой.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Яйца отварить
и нарезать. Смешать все продукты, добавить соль, перец, майонез и вновь
перемешать.
Порций: 6. Время приготовления 90 мин.
Салат Пражский
|
|
|
Понадобится:
150 г жареной телятины, 150 г жареной свинины, 150 г соленых огурцов,
100 г лука, 100 г яблок, перец, 100 г майонеза, 1 ст.л. лимонного сока
или уксуса (по желанию)
| | |
Все компоненты нарезать полосками, полить лимонноым соком или уксусом и
перемешать с майонезом.
. Очень хорошая закуска. Возбуждает аппетит.
Порций: 6. Время приготовления 80 мин.
Салат слоеный с мясом
|
|
|
Понадобится:
200 г свеклы, 4 моркови, 200 г говядины, 4 яйца, 1 луковица, 100 г
майонеза, соль.
| | |
Вареные овощи натереть на терке, вареное мясо нарезать мелкими
кусочками, крутые яйца (желтки отдельно от белков) и репчатый лук
порубить. Каждый компонент салата посолить. Продукты выкладывать слоями
в салатник, промазывая каждый слой майонезом в следующей
последовательности: сначала свеклу, затем морковь, мясо, белки, лук и
желтки.
Порций: 4. Время приготовления 35 мин.
Салат Экспромт
|
|
|
Понадобится:
0,5 кг мяса (можно заменить ветчиной), 1 кг цветной капусты, 1 морковка,
2 ст.л. зеленого горошка, 100 г майонеза.
| | |
Мясо, цветную капусту и морковь по-отдельности отварить в соленой воде.
Все мелко порезать, добавить горошек, соль по вкусу и заправить
майонезом.
Порций: 8. Время приготовления 45 мин.
|
Добавьте свой рецепт
Для добавления своего рецепта на кулинарный портал "Деликатес", заполните форму снизу и после проверки Ваш рецепт будет представлен всем пользователям портала.
 |
» »
» »
» » |
[an error occurred while processing this directive]
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
