Щи по-царски

	Что для этого нужно: свежая капуста - 800 г; бульон - 800 г; сало - 150 г; картофель - 100 г; морковь - 2 шт.; петрушка - 3 корня; лук репчатый - 2 головки; гречневая каша - 300 г; зелень; соль; перец.

   Приготовить костный бульон, процедить и разлить одно-порционные глиняные горшочки. Сало нарезать кубиками и поджарить до получения шкварок. Нашинкованную соломкой капусту, картофель, морковь, лук, петрушку, шкварки вместе с вытопленным салом положить в кипящий бульон в горшочки и варить до готовности. Посыпать зеленью, посолить, поперчить. Подавать в горшочках. Отдельно подавать кашу.