Рассольник постный

	Что для этого нужно: 3-4 соленых огурца, 1 картофелина, 1 морковь, 1 репа, 3 столовые ложки гречневой или рисовой крупы, 1 пастернак (корень и зелень), 2 луковицы, 1 лук-порей, 1 петрушка, 1 сельдерей (корень и зелень), 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка укропа, 0,5 ложки эстрагона, 25 г сливочного масла, 100 г сметаны. (пусть вас не пугает количество продуктов, такие вещи, как сельдерей и прочее, можно взять сушеные)

   В 1,5 л кипятка сварить овощи и крупу, заправить отдельно подготовленными огурцами и пряной зеленью. Подготовка огурцов. С огурцов снять кожицу, залить ее 1-1,5 стакана кипятка и прокипятить на медленном огне 10-15 минут, затем кожицу выбросить, а в рассол опустить мякоть огурцв, разрезанных вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие дольки, припустить еще 10 минут.