 |
Калорийность и состав пищевых продуктов
| Hаименование продукта |
Количество усваиваемых веществ, г. |
Сод-е калорий в 100 г. п-та |
| белки |
жиры |
углеводы |
| Крупа, макаронные изделия, бобовые |
| Гречнивая ядрица |
8,62 |
2,27 |
62,41 |
312,3 |
| Манная |
9,52 |
0,74 |
70,37 |
334,4 |
| Овсяная |
8,92 |
5,86 |
59,79 |
336,2 |
| "Геркулес" (овсяные хлопья) |
13,1 |
6,2 |
65,7 |
355,0 |
| Ячменная и перловая |
6,30 |
1,20 |
66,20 |
310,0 |
| Пшено |
8,19 |
2,24 |
63,78 |
316,0 |
| Рис |
6,40 |
0,92 |
72,04 |
330,2 |
| Ячневая |
10,40 |
1,3 |
71,70 |
322,0 |
| Саго |
0,56 |
0,18 |
81,31 |
337,3 |
| Макаронные изделия |
9,35 |
0,84 |
71,23 |
338,2 |
| Бобы |
6,0 |
0,1 |
8,3 |
58,0 |
| Горох |
15,21 |
2,14 |
49,32 |
284,5 |
| Соя |
34,9 |
17,3 |
26,5 |
395,0 |
| Фасоль |
15,92 |
1,89 |
49,56 |
286,0 |
| Чечевица |
16,43 |
1,51 |
48,60 |
280,7 |
| Толокно |
11,56 |
5,86 |
62,69 |
358,9 |
| Кукурузная |
8,3 |
1,2 |
75,0 |
325,0 |
| Кукурузные хлопья |
12,67 |
1,21 |
69,41 |
347,8 |
| Мука |
| Пшеничная высшего сорта |
10,3 |
0,9 |
74,2 |
327,0 |
| Пшеничная 1-го сорта |
9,35 |
1,02 |
69,95 |
334,6 |
| Пшеничная 2-го сорта |
11,7 |
1,8 |
70,8 |
328,0 |
| Ржаная обойная |
7,35 |
1,47 |
66,18 |
315,1 |
| Хлеб и хлебные изделия |
| Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта |
7,7 |
2,4 |
53,40 |
254,0 |
| Хлеб ржаной формовой из обойной муки |
4,69 |
0,74 |
39,20 |
186,8 |
| Хлеб ржаной подовой из обойной муки |
4,83 |
0,84 |
40,23 |
192,6 |
| Хлеб пшеничный формовой из муки 2-го сорта |
6,89 |
0,84 |
45,12 |
221,1 |
| Хлеб пшеничный подовой из муки 2-го сорта |
7,14 |
0,84 |
46,56 |
228,0 |
| Батоны из муки 1-го сорта |
6,97 |
1,02 |
48,19 |
235,6 |
| Городские булки из муки 1-го сорта |
6,55 |
2,33 |
47,90 |
244,9 |
| Сдобная выпечка |
7,6 |
4,5 |
60,0 |
297,0 |
| Сухари пшеничные |
10,46 |
1,21 |
68,45 |
334,8 |
| Сухари сливочные |
8,5 |
10,6 |
71,3 |
397,0 |
| Сушки |
11,0 |
1,3 |
73,0 |
330,0 |
| Баранки |
10,4 |
1,3 |
68,7 |
312,0 |
| Клубнеплоды и столовые корнеплоды |
| Брюква |
0,50 |
- |
8,35 |
36,3 |
| Картофель |
1,05 |
- |
14,25 |
62,7 |
| Морковь |
0,88 |
- |
6,29 |
29,4 |
| Редис |
0,77 |
- |
3,34 |
16,9 |
| Редька |
1,14 |
- |
5,55 |
27,4 |
| Репа |
0,72 |
- |
4,79 |
22,6 |
| Свекла |
0,96 |
- |
7,07 |
32,9 |
| Овощи листовые и луковые |
| Капуста белокачанная |
1,15 |
- |
3,61 |
19,5 |
| Капуста краснокачанная |
1,8 |
- |
6,1 |
31,0 |
| Капуста брюссельская |
2,50 |
- |
3,71 |
25,5 |
| Капуста квашеная |
0,76 |
- |
1,70 |
10,1 |
| Капуста цветная |
1,06 |
- |
2,65 |
15,2 |
| Кольраби |
1,68 |
- |
5,30 |
28,6 |
| Лук зеленый (перо) |
0,83 |
- |
2,99 |
15,7 |
| Лук порей |
3,0 |
- |
7,3 |
40,0 |
| Лук репчатый |
1,80 |
- |
8,04 |
40,3 |
| Петрушка (зелень) |
3,7 |
- |
8,1 |
45,0 |
| Петрушка (корень) |
1,5 |
- |
11,0 |
47,0 |
| Ревень |
0,30 |
- |
1,91 |
9,1 |
| Салат |
0,96 |
- |
2,30 |
13,4 |
| Хрен |
2,5 |
- |
16,3 |
71,0 |
| Черемша |
2,4 |
- |
6,5 |
34,0 |
| Шпинат |
2,22 |
- |
2,17 |
18,0 |
| Щавель |
1,92 |
- |
2,45 |
17,9 |
| Чеснок |
6,5 |
- |
21,2 |
106,0 |
| Грибы |
| Белые свежие |
2,27 |
0,27 |
3,04 |
24,3 |
| Белые сушеные |
22,02 |
2,57 |
29,33 |
234,4 |
| Подберезовики свежие |
2,3 |
0,9 |
3,7 |
31,0 |
| Подосиновики свежие |
3,3 |
0,5 |
3,4 |
31,0 |
| Сыроежки |
1,7 |
0,3 |
1,4 |
17,0 |
| Овощи плодовые |
| Арбузы |
0,31 |
- |
4,97 |
21,6 |
| Баклажаны |
0,82 |
- |
3,61 |
18,2 |
| Горох огородный (лоптки) |
4,68 |
- |
7,88 |
51,5 |
| Горох зеленый свежий |
4,88 |
- |
10,29 |
62,2 |
| Горошек зеленый сушеный |
20,56 |
- |
43,27 |
261,7 |
| Дыня |
0,45 |
- |
7,69 |
33,4 |
| Кабачки |
0,36 |
- |
2,93 |
13,5 |
| Огурцы грунтовые |
0,80 |
- |
3,0 |
15,0 |
| Огурцы парниковые |
0,72 |
- |
1,84 |
10,6 |
| Перец зеленый сладкий |
1,3 |
- |
4,7 |
23,0 |
| Перец красный сладкий |
1,3 |
- |
5,7 |
27,0 |
| Перец сладкий зеленый незрелый |
0,72 |
- |
3,00 |
15,3 |
| Огурцы соленые |
0,38 |
- |
0,97 |
5,5 |
| Помидоры грунтовые |
0,76 |
- |
4,20 |
19,0 |
| Помидоры парниковые |
0,76 |
- |
3,07 |
15,7 |
| Зеленая фасоль (стручок) |
4,0 |
- |
4,3 |
32,0 |
| Тыква |
0,56 |
- |
4,59 |
21,1 |
| Фрукты и ягоды |
| Абрикосы |
0,43 |
- |
9,33 |
40,0 |
| Абрикосы (курага) |
3,23 |
- |
68,58 |
294,4 |
| Айва |
0,6 |
- |
8,90 |
38,0 |
| Алыча |
0,2 |
- |
7,4 |
34,0 |
| Ананас |
0,4 |
- |
11,8 |
48,0 |
| Апельсины |
0,88 |
- |
8,34 |
37,5 |
| Бананы |
1,5 |
- |
22,4 |
91,0 |
| Брусника |
0,48 |
- |
8,89 |
38,4 |
| Виноград свежий |
0,54 |
- |
13,12 |
56,0 |
| Виноград сушеный (изюм) |
2,47 |
- |
61,02 |
260,3 |
| Вишня |
0,75 |
- |
11,33 |
49,5 |
| Голубика |
1,0 |
- |
7,7 |
37,0 |
| Гранат |
0,9 |
- |
11,8 |
52,0 |
| Грейпфрут |
0,90 |
- |
7,30 |
35,0 |
| Груши |
0,31 |
- |
10,27 |
43,4 |
| Ежевика |
2,0 |
- |
5,3 |
33,0 |
| Земляника садовая |
0,81 |
- |
8,38 |
37,7 |
| Инжир |
0,7 |
- |
13,9 |
56,0 |
| Кизил |
1,0 |
- |
9,7 |
45,0 |
| Клюква |
0,25 |
- |
8,38 |
35,4 |
| Крыжовник |
0,81 |
- |
9,83 |
43,6 |
| Лимон |
0,9 |
- |
3,6 |
31,0 |
| Малина |
0,72 |
- |
7,80 |
34,9 |
| Мандарины |
0,78 |
- |
8,54 |
37,5 |
| Морошка |
0,8 |
- |
6,8 |
31,0 |
| Облепиха |
0,9 |
- |
5,5 |
30,0 |
| Персики |
0,43 |
- |
9,33 |
40,0 |
| Рябина садовая |
1,40 |
- |
12,50 |
58,0 |
| Рябина черноплодная |
1,50 |
- |
12,0 |
54,0 |
| Слива |
0,54 |
- |
11,34 |
48,7 |
| Слива сушеная (чернослив) |
2,55 |
- |
46,58 |
201,4 |
| Смородина белая |
0,3 |
- |
8,7 |
39,0 |
| Смородина красная |
0,77 |
- |
9,07 |
40,3 |
| Смородина черная |
0,82 |
- |
11,70 |
51,3 |
| Хурма |
0,5 |
- |
15,90 |
62,0 |
| Черешня |
0,76 |
- |
14,82 |
63,8 |
| Черника |
0,85 |
- |
8,64 |
38,9 |
| Шелковица |
0,70 |
- |
12,70 |
53,0 |
| Шиповник свежий |
1,6 |
- |
24,0 |
101,0 |
| Шиповник сушеный |
4,0 |
- |
60,0 |
253,0 |
| Яблоки |
0,40 |
- |
9,27 |
39,6 |
| Яблоки сушеные |
2,28 |
- |
60,83 |
258,8 |
| Сахар, повидло, варенье и сладости |
| Мед |
0,8 |
0 |
80,3 |
308,0 |
| Сахар |
0 |
0 |
98,9 |
405,5 |
| Зефир |
0,8 |
0 |
78,3 |
299,0 |
| Мармелад |
0 |
0,1 |
77,7 |
296,0 |
| Повидло |
0,34 |
- |
61,75 |
254,6 |
| Варенье |
0,34 |
- |
62-72,5 |
265-283 |
| Пастила |
0,5 |
0 |
80,4 |
305,0 |
| Халва подсолнечная |
11,6 |
29,7 |
54,0 |
516,0 |
| Шоколад черный |
5,4 |
35,3 |
52,6 |
540,0 |
| Шоколад молочный |
6,9 |
35,7 |
52,4 |
547,0 |
| Орехи, семечки |
| Грецкие |
5,44 |
22,23 |
4,68 |
248,2 |
| Земляные (арахис) |
17,54 |
31,71 |
10,53 |
410,0 |
| Кедровые |
5,49 |
22,47 |
5,61 |
254,5 |
| Миндаль |
18,6 |
57,7 |
13,6 |
645,0 |
| Фундук |
5,99 |
28,58 |
4,31 |
308.0 |
| Семечки подсолнечника |
20,7 |
52,9 |
5,0 |
578,0 |
| Растительные масла и маргарин |
| Масло подсолнечное |
- |
94,81 |
- |
881,7 |
| Маргарин безмолочный несоленый |
- |
79,80 |
- |
742,1 |
| Маргарин безмолочный соленый |
- |
78,38 |
- |
728,9 |
| Мясо |
| Говядина средней упитанности |
15,01 |
7,47 |
- |
131,0 |
| Говядина жирная |
13,80 |
17,18 |
- |
216,4 |
| Баранина средней упитанности |
12,11 |
11,48 |
- |
156,4 |
| Баранина жирная |
11,65 |
22,32 |
- |
255,3 |
| Конина |
20,2 |
7,0 |
- |
143,0 |
| Кролик |
20,7 |
12,9 |
- |
199,0 |
| Солонина из говядины средней упитанности |
14,64 |
7,47 |
- |
129,5 |
| Свинина сальная |
12,40 |
29,97 |
- |
329,6 |
| Свинина ветчинная |
15,34 |
13,39 |
- |
187,4 |
| Телятина жирная |
14,26 |
5,33 |
- |
108,0 |
| Птица |
| Гусь |
9,72 |
16,18 |
- |
190,34 |
| Индейка |
14,90 |
4,91 |
- |
106,62 |
| Курица |
12,73 |
3,02 |
- |
80,27 |
| Цыпленок |
12,87 |
1,43 |
- |
65,96 |
| Куропатка |
15,67 |
0,89 |
- |
76,53 |
| Утка |
10,37 |
10,10 |
- |
136,34 |
| Мясные продукты |
| Ветчина |
15,50 |
30,24 |
- |
344,8 |
| Грудинка и корейка |
7,4-8,4 |
43 |
- |
428-436 |
| Колбаса вареная любительская |
12,76 |
24,61 |
- |
281,2 |
| Колбаса полукопченая краковская |
14,52 |
31,13 |
- |
349,0 |
| Колбаса копченая московская |
18,92 |
36,42 |
- |
420,4 |
| Мозги |
7,44 |
7,44 |
- |
99,7 |
| Печень крупного рогатого скота |
16,79 |
3,77 |
2,73 |
115,1 |
| Почки крупного рогатого скота |
15,02 |
3,77 |
0,46 |
98,5 |
| Сардельки |
14,25 |
9,18 |
1,37 |
149.4 |
| Сосиски |
11,78 |
17,46 |
0,39 |
212,3 |
| Язык крупного рогатого скота |
15,20 |
15,75 |
- |
208,8 |
| Жиры животные |
| Жир говяжий топленый |
0,48 |
89,01 |
- |
829,7 |
| Жир свиной топленый |
0,19 |
89,37 |
- |
831,9 |
| Шпик |
1,82 |
78,62 |
- |
738,6 |
| Яйца |
| Яйцо куриное |
10,56 |
10,03 |
0,43 |
138,3 |
| Яичный порошок |
45,0 |
37,3 |
7,1 |
542,0 |
| Сухой белок |
73,3 |
1,8 |
7,0 |
336,0 |
| Сухой желток |
34,2 |
52,2 |
4,4 |
623,0 |
| Желток |
15,36 |
27,55 |
0,49 |
321,2 |
| Яйцо перепелиное |
11,3 |
13,1 |
0,6 |
168,0 |
| Молоко и молочные продукты |
| Брынза |
17,9 |
20,1 |
- |
260,0 |
| Йогурт натуральный 1,5% жирности |
5,0 |
1,5 |
3,5 |
51,0 |
| Кефир нежирный |
3,0 |
0,1 |
3,8 |
30,0 |
| Кефир жирный |
2,8 |
3,2 |
4,1 |
59,0 |
| Молоко коровье цельное |
3,26 |
3,52 |
4,41 |
64,2 |
| Молоко ацидофильное |
2,8 |
3,2 |
10,8 |
83,0 |
| Молоко сухое цельное |
25,6 |
25,0 |
39,40 |
475,0 |
| Молоко сгущеное |
7,0 |
7,9 |
9,5 |
135,0 |
| Молоко сгущеное с сахаром |
7,2 |
8,5 |
56,0 |
315,0 |
| Масло сливочное несоленое |
0,48 |
79,33 |
0,49 |
741,7 |
| Масло сливочное соленое |
0,48 |
78,85 |
0,49 |
737,3 |
| Масло топленое |
- |
94,05 |
- |
874,7 |
| Простокваша |
2,8 |
3,2 |
4,1 |
58,0 |
| Ряжанка |
3,0 |
6,0 |
4,1 |
85,0 |
| Сливки 10% жирности |
3,0 |
10,00 |
2,9 |
116,0 |
| Сливки 20% жирности |
2,88 |
19,00 |
3,43 |
202,6 |
| Сливки 35% жирности |
2,88 |
33,25 |
3,43 |
335,1 |
| Сметана, высший сорт |
1,92 |
34,20 |
2,45 |
336,6 |
| Сметана 10% жирности |
3,0 |
10,0 |
2,90 |
116,0 |
| Сметана 20% жирности |
2,8 |
20,0 |
3,2 |
206,0 |
| Сырки и творожные массы |
7,1 |
23,0 |
27,5 |
340,0 |
| Творог жирный |
14,40 |
17,10 |
0,98 |
222,1 |
| Творог полужирный |
16,70 |
9,0 |
1,3 |
156,0 |
| Творог нежирный |
18,0 |
0,6 |
1,5 |
86,0 |
| Сыр "Российский" |
23,4 |
30,0 |
- |
371,0 |
| Сыр "Голландский" |
26,8 |
27,3 |
- |
361,0 |
| Сыр "Швейцарский" |
24,9 |
31,8 |
- |
396,0 |
| Сыр "Пошехонский" |
26,0 |
26,5 |
- |
334,0 |
| Сыр 50% жирности |
18,05 |
25,46 |
3,22 |
324,0 |
| Сыр 45% жирности |
20,30 |
22,33 |
3,22 |
304,1 |
| Сыр 40% жирности |
21,21 |
18,75 |
3,22 |
274,5 |
| Сыр плавленый 40% жирности |
21,60 |
19,00 |
2,94 |
277,3 |
| Рыба и морепродукты |
| Белуга без головы |
12,37 |
4,85 |
- |
95,8 |
| Вобла |
9,56 |
1,09 |
- |
49,3 |
| Жерех |
8,93 |
1,17 |
- |
47,5 |
| Кальмар |
18,0 |
0,3 |
- |
75,0 |
| Камбала речная |
7,03 |
0,40 |
- |
32,6 |
| Камбала полярная |
8,46 |
1,29 |
- |
46,7 |
| Карась |
8,64 |
0,85 |
- |
43,4 |
| Карп прудовый |
6,84 |
1,46 |
- |
41,6 |
| Кета |
10,92 |
5,44 |
- |
95,42 |
| Корюшка |
8,05 |
1,29 |
- |
44.93 |
| Краб |
16,0 |
0,5 |
- |
69,0 |
| Креветки |
18,0 |
0,8 |
- |
83,0 |
| Лещ |
7,98 |
3,42 |
- |
64,5 |
| Морская капуста |
0,9 |
0,2 |
3,0 |
5,0 |
| Морской окунь |
9,30 |
2,92 |
- |
65,3 |
| Hавага |
7,94 |
0,23 |
- |
34,7 |
| Hалим |
8,71 |
0,22 |
- |
37,73 |
| Окунь речной |
8,01 |
0,36 |
- |
35,82 |
| Осетр русский без головы |
12,00 |
7,55 |
- |
119,4 |
| Сазан |
8,65 |
1,22 |
- |
46,8 |
| Севрюга без головы |
12,58 |
8,25 |
- |
128,3 |
| Сиг |
9,57 |
3,58 |
- |
72,5 |
| Сом |
7,66 |
5,10 |
- |
78,8 |
| Судак |
9,02 |
0,36 |
- |
43,3 |
| Треска с головой |
9,36 |
0,20 |
- |
40,2 |
| Треска без головы |
12,87 |
0,28 |
- |
55,4 |
| Щука |
8,22 |
0,29 |
- |
36,4 |
| Икра зернистая |
25,37 |
14,58 |
- |
239,6 |
| Икра паюсная |
34,20 |
16,38 |
- |
292,6 |
| Икра кетовая зернистая |
30,02 |
12,42 |
- |
238,6 |
| Осетровый балык холодного копчения |
14,92 |
8,66 |
- |
141,76 |
| Осетровая теша холодного копчения |
14,12 |
19,20 |
- |
236,47 |
| Салака горячего копчения |
13,51 |
2,82 |
- |
81,6 |
| Сельдь соленая |
10,60 |
9,40 |
- |
130,9 |
| Снеток соленый сушеный |
43,99 |
7,90 |
- |
253,8 |
| Щука соленая |
11,91 |
0,25 |
- |
51,2 |
| Консервы |
| Баранина тушеная высшего сорта |
15,75 |
19,35 |
0,36 |
245,9 |
| Говядина отварная в собственном соку |
25,02 |
12,78 |
0,45 |
223,3 |
| Свинина тушеная высшего сорта |
13,43 |
27,81 |
0,36 |
315,2 |
| Молоко сгущнное с сахаром |
7,13 |
8,55 |
54,88 |
333,8 |
| Сливки сгущенные с сахаром |
8,08 |
18,53 |
46,55 |
396,3 |
| Горошек зеленый |
2,30 |
- |
6,80 |
37,3 |
| Кукуруза сахарная |
1,87 |
0,48 |
13,01 |
65,5 |
| Шпинат-пюре |
1,70 |
- |
2,13 |
15,7 |
| Томат-пюре |
3,06 |
- |
11,56 |
59,9 |
| Томат-паста |
4,8 |
- |
17,68 |
89,2 |
| Соус яблочный |
0,34 |
- |
19,08 |
79,6 |
|
Добавьте совет, тост, анекдот, новость
Для добавления своей информации на кулинарный портал "Деликатес", заполните форму снизу и после проверки Ваши материалы будут представлены всем пользователям портала.
 |
» »
» »
» » |
[an error occurred while processing this directive]
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
