Витамин B1 (диамин)
Значение: незаменим для пищеварения, помогает нервной системе в борьбе со стрессами, улучшает работу сердца. Витамин В1 играет первостепенное значение в обмене углеводов. Способствует заживлению ран.
Симптомы дефицита: недостаток витамина ведет к нарушению сердечного ритма, одышке, депрессии, раздражительности, плохому сну; плохая концентрация внимания; утомляемость; отсутствие аппетита; запоры. При отсутствии В1 в организме развивается полиневрит.
Дефицит витамина В1 во время беременности может привести к преждевременным родам, порокам развития у будущего ребенка. Одна из причин нервных состояний, начиная с немотивированных приступов плача, заикания, сильных головных болей, судорог и спазмов, болезненных менструаций - дефицит комплекса витаминов группы В.
Норма ежедневного потребления для разных групп людей: средняя норма для взрослого человека - 1.2 мг в день.
| Группы |
Норма в мг |
| Женщины | 1.0-1.1 |
| Мужчины | 1.2-1.5 |
| Беременные женщины | 1.5 |
| Женщины в период кормления грудью | 1.6 |
| Спортсмены, физ. труд, стресс | увеличивается в несколько раз |
Источники витамина: нерафинированные крупы, отруби, орехи, семечки, все стручковые, сухие пивные дрожжи, хлеб с добавлением цельного зерна; нежирное мясо, печень, почки, молочная сыворотка, яйца, творог, молоко, рыба.
| Продукт (100г) |
мг |
Суточная норма (в гр., шт.) |
| Семена подсолнуха | 1.95 | 62 |
| Пророщенные зерна пшеницы | 1.76 | 69 |
| Фисташки | 0.74 | 163 |
| Свинной окорок | 0.68 | 177 |
| Гречка | 0.58 | 207 |
| Хлеб из муки грубого помола с отрубями | 0.54 | 223 |
| Лесные орехи | 0.43 | 280 |
| Неочищенный рис | 0.40 | 300 |
| Зеленый горошек | 0.28 | 429 |
| Печень | 0.26 | 462 |
| Картофель | 0.12 | 1000г |
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
