Витамин В9 (фолиевая кислота)
Значение: фолиевая кислота необходима для нормального деления клеток, роста и развития всех органов и тканей. Ее дефицит может стать причиной врожденных уродств у детей. Кроме того, недостаток фолиевой кислоты вызывает анемию - кислородное голодание тканей, при котором страдает головной мозг, нарушаются процессы кроветворения, поэтому для повышения гемоглобина в крови недостаточно принимать только железо.
Кроме того, фолиевая кислота участвует в обмене и синтезе аминокислот и нуклеиновых кислот, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и деятельность мозга.
Симптомы дефицита: усталость, беспокойство, подавленность, чувство страха; бессонница; рассеянность, забывчивость; нарушение процесса роста; нарушение пищеварения; воспаленный язык; воспаленная слизистая оболочка губ; преждевременное поседение; анемия.
Норма ежедневного потребления для разных групп людей: средняя норма для взрослого человека - 100-400 мкг в день.
| Группы |
Норма в мкг |
| Женщины | 100 |
| Мужчины | 400 |
| Беременные женщины | 150 |
| Женщины в период кормления грудью | 400-600 |
| Спортсмены, физ. труд, стресс | 400-600 |
Источники витамина: нерафинированные крупы, отруби, орехи, семечки, все стручковые, сухие пивные дрожжи, хлеб с добавлением цельного зерна; нежирное мясо, печень, почки, молочная сыворотка, яйца, творог, молоко, морепродукты.
| Продукт (100г) |
мкг |
Суточная норма (в гр., шт.) |
| Пророщенные зерна пшеницы | 350 | 172 |
| Печень | 246 | 244 |
| Шпинат | 204 | 295 |
| Соевые бобы | 155 | 388 |
| Яичный желток | 154 | 4 штуки |
| Цикорий | 142 | 423 |
| Кочанный салат | 133 | 452 |
| Спаржа | 118 | 509 |
| Чечевица | 104 | 577 |
| Отруби | 98 | 613 |
| Брокколи | 85 | 706 |
| Цветная капуста | 66 | 910 |
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
