Витамин Е (токоферол, альфа-токоферол ацетат)
Значение: витамин Е стимулирует мышечную деятельность и функцию половых желез. Защищает клетки от старения и препятствует образованию свободных радикалов. Действие этого витамина можно усилить, если применять его в сочетании с витаминами А и С, чрезвычайно эффективными антиоксидантами, которые присутствуют в подавляющем большинстве растений.
Уменьшает риск образования тромбов, укрепляет кровеносные сосуды, влияет на гормоны. Является сильнейшим и важнейшим антиоксидантом. Участвует в формировании межклеточного вещества, коллагеновых и эластичных волокон соединительной ткани, гладкой мускулатуры сосудов, пищеварительного тракта.
Симптомы дефицита: ослабление остроты зрения, преждевременное старение кожи, ведущее к потере ее упругости (дряблости) и появлению старческих пятен. Недостаток витамина приводит так же к повышению порога утомляемости, нервозности, раздражительности и рассеянность. Кроме того часто наблюдается воспаление пищеварительного тракта, повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний и бесплодие.
Норма ежедневного потребления для разных групп людей: средняя норма для взрослого человека - 10-12 мг в день.
| Группы | Норма в граммах |
| Грудные дети | 6-12мкг |
| Дети от 1 до 3 лет | 6-12мкг |
| Дети от 4 до 6 лет | 6-12мкг |
| Дети от 7 до 10 лет | 6-12мкг |
| Подростки | до 12мг |
| Женщины | 12мг |
| Мужчины | 12мг |
| Беременные женщины | до 16мг |
| Женщины в период кормления грудью | до 16мг |
| Спортсмены, физ. труд, стресс | 12-15мг |
Источники витамина: растительные масла (особенно оливковое), петрушка, зеленый горошек, зеленый перец, пшеничные проростки, орехи.
| Продукт (в мг.) |
мг |
Суточная норма (в гр., шт., л) |
| Подсолнечное масло | 75 | 16 |
| Соевое масло | 68.2 | 18 |
| Миндаль | 29.2 | 42 |
| Маргарин | 22.6 | 54 |
| Грецкие орехи | 20.8 | 58 |
| Арахис | 19.4 | 62 |
| Сливочное масло | 2.8 | 429 |
| Пророщенные зерна пшеницы | 1.6 | 750 |
| Яйца | 1.2 | 10шт. |
| Молоко | 0.1 | 12 литров |
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
