 |
Что такое бальзам?
Бальзамы, выпускаемые в странах СНГ
Бальзамы - это уникальные напитки, вобравшие в себя множество ароматных настоев из целебных трав, кореньев, плодов и эфирных масел, обладающие целебными свойствами. Эти добавки придают бальзамам их неповторимый коричневый цвет различных оттенков и горький или горьковатый аромат. Насыщенные множеством натуральных ингридиентов, бальзамы оказывают тонизирующее действие на организм.
Содержание спирта в бальзамах 30–60%.
Ассортимент бальзамов, выпускаемых в странах СНГ и мира, невелик, так как бальзамы — не поточный конвейерный продукт. Сырье для них добыть нелегко. В СНГ выпускают бальзамы: «Башкортостан» — уникальный тонизирующий напиток, приготовленный на настое двадцатипяти уральских лекарственных трав с добавлением башкирского меда. Бальзамы оказывают стимулирующее воздействие при физическом и умственном переутомлении, недомогании и слабости. Удачное сочетание компонентов придает ему превосходные вкусовые качества и приятный аромат. Содержание спирта 40%.
«Белорусский» — для его приготовления используют морс чернослива, морс шиповника, мед и настои: зверобоя, липового цвета, кофе, дубровки, полыни, петрушки, донника, мяты, калганового корня, корицы, гвоздики, ванили, имбиря, сосновых почек, лимонной корки, душистого перца, бадьяна, прополиса. Имеет черный цвет с коричневым оттенком, мягкий горьковатый вкус. Содержание спирта 40%.
Бальзам «Фанагория» - из виноградного сока, морса мушмулы и зизифуса (китайского финика унаби), а также вытяжки из 26 лекарственных растений, произрастающих на Таманском полуострове.
Имеет цвет темного янтаря. Вкус – горьковато-пряный. Аромат сложный, без выделения отдельных ингредиентов.
Напиток обладает ярко выраженным тонизирующим действием, улучшает пищеварение, деятельность сердца, печени. Активен при простудных заболеваниях. Рекомендуется употреблять в небольших количествах в чистом виде, а также с чаем, кофе, водкой.
Крепость – 42% об. Награжден серебряной медалью Межрегиональной выставки-ярмарки "Вина и напитки – 2000", Анапа.
«Золотой Алтай» — в его составе 40 редких целебных трав и кореньев, пантокрин. Содержание спирта 40%.
«Карельский» — для приготовления этого бальзама используют морсы, настои, мед, перуанское бальзамовое масло, лимонное масло, ромовую эссенцию, вишневую эссенцию. Имеет коричневый цвет с красным оттенком, горьковатый вкус, сложный аромат. Содержание спирта 45%.
«Москва» — этот бальзам готовят с использованием яблочного спиртованного сока, черничного морса, настоя кофе, настоя корицы, ванилина, меда, перуанского бальзамового масла, лимонного масла, настоев алтея, дягиля, липового цвета, зверобоя, полыни, дубровки, калгана, мяты, лимонника, имбиря, перца черного, померанцевой корки, мускатного ореха, кориандра, мелиссы, валерианы, дубовой коры, можжевельника, березовых почек, аниса, укропа, душицы, шалфея и ряда других. Имеет черный цвет с коричневым оттенком, горько-пряный вкус и сложный аромат без выделения отдельных компонентов. Содержание спирта 45%.
«Рижский Черный» — для приготовления этого бальзама используют малиновый морс, черничный морс, коньяк, перуанское бальзамовое масло, медовую эссенцию и настои: горечавки, арники, полыни, имбиря, валерианы, мяты, мелиссы, аира, цветов липы, коры дуба, черного перца, померанцевой корки, мускатного ореха, зверобоя. Бальзам имеет черный цвет с коричневым оттенком, горький вкус с легким оттенком жженого сахара. Содержание спирта 45%. Этот бальзам выпускают в керамических бутылочках, потому что они защищают бальзам от солнечных лучей и перепада температур.
За рубежом также выпускают бальзамы. В состав названия этих напитков обязательно входит слово «bitter» от немецкого — «горький»: «Agnostura Bitter», («Агностюра Биттер»), «Fernet-Branca Bitter» («Фернет-Бранка Биттер»), «Underberg Bitter» («Ундерберг Биттер»), «Orange Bitter» («Оранж Биттер»).
|
Добавьте совет, тост, анекдот, новость
Для добавления своей информации на кулинарный портал "Деликатес", заполните форму снизу и после проверки Ваши материалы будут представлены всем пользователям портала.
 |
» »
» »
» » |
[an error occurred while processing this directive]
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
