 |
|
|
 |
Пшеничная мука
Первые блюда:
Овощной суп-пюре (мили-джули сабджи ка суп)
Словацкий картофельный суп
Юшка с галушками (Полтавщина)
Вторые блюда:
Бабушкины оладьи
Блины - "скородумки"
Блюдо из филе рыбы
Бораки
Вареники староукраинские
Деруны по-козацки
Жареная печенка
запеченное филе курицы
Капуста брокколи
Картофель в кляре
Котлеты из баклажан
Курица в вине
Майонез домашний
Манты
Овсяные блины (старинный рецепт)
Оладьи из печени
Оладьи постные
Пельмени Донские
Пельмени по - герасимовски
Пельмени с рыбой
Пельмени сибирские
Пельмени уральские
Пирог с мясом, шампиньонами и крабом
Позы
Свининка от Маринки
Свиное филе от шеф-повара Д.
Сдобные гречневые блины (старинный рецепт)
Тушенные кабачки
Украинские блинчики с грибами
Украинские вареники
Пицы и пироги:
Луково-яблочный пирог.
Слоеный пирог с брынзой
Булочки с сухофруктами австрийские
Бэлиш-пирог с мясом и картошкой (татарская кухня)
Греческий пасхальный пирог
Дрожжевое тесто быстрого приготовления
Дрожжевое тесто на все случаи
Заварные с начинкой
Калекукко
Клубничная пицца
Коврижка «Суперская»
Лепешки
Моя пицца
Пирог «День и Ночь»
Пирог «Осенний сюрприз»
Пирог «Фунт»
Пирог с луком и плавленным сыром
Пирог с мясом, шампиньонами и крабом
Пирожки с начинкой из щавеля
Пирожки с овощами (Самоса)
Пирожок «Золотая рыбка»
Пицца простая
Профитроли с кремом (пирожное)
Рулет бисквитный
Самса (настоящая узбекская)
Творожный пирог с персиками
Тесто для пиццы
Торт мясной
Хлеб из нутовой муки (Бесан роти)
Яблочный пирог для микроволновки
Десерт:
Банановый пирог
Баранки
Блинчики
Кекс с изюмом
Кулич бабушкин
Манник
Оладушки
Печенье к чаю
Пирожное «Эклер»
Пицца с грибами
Пончики
Сметанник(просто и очень вкусно!)
Творожники
Торт «Муравейник»
Торт, который не надо печь
Тортик простой
Трубочки
Трубочки с вареньем
Французский яблочный пирог
Шоколадные пирожные
Шоколадные пряники
Шоколадный кекс
Закуски:
Быстрый яблочный пирог
Драники
Колбаса в тесте
Лепешки из курицы (индейки)
Сырные лепешки
Фаршированные кальмары
Быстрый яблочный пирог
|
|
|
Понадобится:
3-4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 яблока, изюм и грецкие орехи (необязятельно).
| | |
Порезать яблоки тонкими дольками и разбросать равномерно по форме, сверху разбросать изюм и орехи. Оставшиеся продукты взбить миксером и залить в форму. Выпекать на среднем огне 15 - 20 мин. до корочки.
Время приготовления 20 мин.
Драники
|
|
|
Понадобится:
Картофель 10 шт., мука 1 стакан, яйца 4 шт., черный перец 0.5 ч. ложки, соль 1 ст. ложка, чеснок 2 зубка, растительное масло для жарки.
| | |
Картофель натереть на крупной терке, добавить соль, перец, чеснок (по вкусу), яица, муку (тесто не должно растекаться и не должно быть слишком густым). Нагреть сковороду, налить растительное масло и на среднем огне жарить до коричнево-золотистого цвета.
Порций: 3.
Колбаса в тесте
|
|
|
Понадобится:
Варёная колбаса 300 г, мука 2 стакана, яйцо 1 шт., вода 1 стакан, соль 0.5 ч. ложки.
| | |
Приготовить тесто из яйца, стакана воды и муки так, чтобы по густоте оно напоминало сменату. Колбасу порезать кружочками. Каждый кружочек обмакивать в полученном тесте и обжаривать на разогретой сковороде (масло лучше растительное) до золотистой хрустящей корочки.
Порций: 2.
Лепешки из курицы (индейки)
|
|
|
Понадобится:
500 г отварного мяса птицы, 2 яйца, мускатный орех, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки муки, жир для жарки (оптимально оливковое масло).
| | |
Мясо без костей, отваренное дважды, пропустить через мясорубку, добавить яичные желтки, молоко, растопленное сливочное масло, соль, мускатный орех. Ввести в массу взбитые белки. Жарить лепешки с обеих сторон. Подавать с картофельным пюре или тушеными овощами.
Порций: 6.
Сырные лепешки
|
|
|
Понадобится:
1,5 стакана муки, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сухой горчицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 100 г сыра, 0,5 стакана молока.
| | |
Смешать муку, соль и горчицу. Перемешивать со сливочным маслом до тех пор, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки. Тщательно измельчить сыр и добавить его к мучной смеси. Для мягкости теста добавить молоко.
Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, до толщины чуть больше 1 см и вырезать из него 15 кружков.
Поместить на смазанный маслом противень. Смазать сверху молоком и присыпать оставшимся тертым сыром.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 220°С около 12 минут. Остудить. Подавать со сливочным маслом.
Порций: 4.Время приготовления 20 мин.
Фаршированные кальмары
|
|
|
Понадобится:
Кальмары - 1-1,5 кг. Вареная колбаса - 200-250 г, сыр - столько же, маслины, зелень (желательно побольше и поразнообразнее), можно немного вареного риса, майонез, соль, перец, 1 яйцо, мука.
| | |
Отварить тушки кальмаров в течение 4 минут (воду не солить, а то кальмары будут твердыми). Все остальные ингредиенты нарезать кубиками, маслины кружочками, добавить рис, заправить майонезом, зеленью и специями. Начинить этой смесью кальмары и "заколоть" зубочисткой. Обвалять в яйце и в муке, и обжарить в течение 5 - 10 минут. Приятного аппетита!!!
|
Добавьте свой рецепт
Для добавления своего рецепта на кулинарный портал "Деликатес", заполните форму снизу и после проверки Ваш рецепт будет представлен всем пользователям портала.
 |
» »
» »
» » |
[an error occurred while processing this directive]
|
 |
|
|
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
