 |
|
|
 |
Блюда быстрого приготовления:
Горячие блюда:
Камбала, палтус фри
Картофельная фриттата
Каша-овсяная молочная
Необычная яичница
Омлет с зеленым луком
Омлет с семгой
Омлет с творогом или cыром
Омлет со шпигом и луком
Омлет со сметаной
Омлет диетический
Спагетти "Коррида"
Тушеная фасоль
Яичница с репчатым луком
Яичница глазунья
Яичница со шпинатом
Яйца вкрутую
Яйца в мешочек (без скорлупы)
Яйца в мешочек (в скорлупе)
Яйца всмятку
Блюда из овощей
Картофельные оладьи
Картофельная запеканка с помидорами
Запеченные томаты с сыром "Моцарелла"
Мясные блюда
Жаркое из свинины с яблочным хреном
Отбивные по-провански
Татарский бифштекс с пикантной приправой
Отбивные из баранины с чесночными сливками
Закуски
Закуска с ветчиной
Бутерброд с яйцом
Турецкие тосты
Салаты
Салат из птицы с апельсинами
Салат из моркови с сельдереем
Салат из огурцов с укропом
Салат из эндивия и мандаринов
Картофельный салат с окороком
Супы
Суп-крем "Рана"
Мадридский чесночный суп
Турецкий рисовый суп
Сливочный суп "Горгонзолла"
Суп из авокадо
Блюда из рыбы и морепродуктов
Запеченная форель
Яичница с креветками
Макрель в яблочном соусе
Овощной рис с морепродуктами
Авокадо с креветками
Птица и дичь
Курица с кари и рисом
Цыпленок с фруктовым салатом
Десерты
Ананас с сиропом
Ананас со взбитыми сливками (ананас чавал митхай)
Бисквитный рулет «Звонок в дверь»
Блинчики со сливками и цуккини
Корзиночки с ягодами
Мороженное крем-брюле
Мороженное сливочное с цукатом, изюмом, вареньем или джемом
Мороженное сливочное со свежими ягодами
Мороженое с вином
Мороженое " шпинат с яйцом"
Орешки из заварного теста (профитроли) со сливками
Парфе земляничное
Парфе ореховое
Яблоки в вине , фаршированные саго
Салаты
Салат из птицы с апельсинами
|
|
|
Понадобится:
1 курица, зажаренная в гриле (ок. 1,2 кг), 2 апельсина средней величины, 2 дольки ананаса, 100 г отварного длинного риса, 2 ст. л. ананасового сока, 1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, 1/2 ч. л. соли, 2 яичных желтка, 1 ч. л. неострой горчицы, красный острый перец, 4 ст. л. масла, 5 свежих листьев перечной мяты
| | |
Снять с курицы кожу. Отделить мясо от костей и нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Апельсины очистить острым ножом, срезая и белую кожицу. Затем разобрать апельсины на дольки, разрезать их на 4 части и удалить косточки. Дольки ананаса очистить и нарезать кусочками. Смешать куриное мясо с рисом, ананасом и апельсином. Ананасовый сок смешать с апельсиновым соком и солью. Желтки растереть с горчицей, приправить красным перцем и постепенно, по каплям, добавлять масло. Фруктовый сок добавить в получившийся соус, смешать с майонезом и заправить салат. Обдать теплой водой листья перечной мяты, просушить, нарезать полосками и посыпать ими салат. На заметку Если у вас достаточно времени, рекомендуется вместо приготовленной в гриле курицы использовать свежую отваренную курицу и перед салатом подать куриный бульон. Энергетическая ценность 1 порции: 2500 кДж/600 ккал, белок 66 г, жиры 27 г, углеводы 30 г. Время приготовления: 30 минут
Салат из моркови с сельдереем
|
|
|
Понадобится:
желток 1 яйца, 1 щепотка соли, 4 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. соуса манго (готового), 2 ст. л. подсолнечного масла, 1-2 ч. л. жидкого меда, соус "Табаско" или кайенский перец, 500 г моркови, 125 г корневого сельдерея, 1 яблоко, 1 стебель лукапорей, несколько листочков кочанного салата
| | |
Смешать желток с солью, лимонным соком, соевым соусом и соусом манго. Залить маслом и тщательно взбить. В маринад добавить мед, приправить соусом "Табаско" или кайенским перцем по вкусу. Очистить морковь и сельдерей, помыть их и, крупно порубив, залить маринадом. Очистить яблоко, удалить сердцевину, крупно порезать и смешать с остальными составляющими. Использовать только белые и нежно-зеленые части лука, порезав их тонкими кольцами. Кольца лука промыть, просушить и смешать с остальными овощами. Листы салата помыть, стряхнуть и выложить их на 4 тарелки или в салатник. Выложить на них салат из моркови с сельдереем и можно сразу подавать к столу.
Энергетическая ценность 1 порции: 1090 кДж/260 к кал, белок 8 г, жиры 13 г, углеводы 27 г. Время приготовления: 25 минут.
Салат из огурцов с укропом
|
|
|
Понадобится:
1 кг огурцов, 2 ч. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. соли, по 1 щепотке свежемолотого белого перца и тростникового сахара, 1 ст. л. кунжутного масла, 125 мл сметаны, 1 пучок укропа
| | |
Огурцы обтереть полотенцем, помыть в чуть теплой воде и просушить. Порезать огурцы тонкой соломкой. Смешать лимонный сок с солью, перцем и сахаром, добавить кунжутное масло, сметану, взбить соус и заправить им салат. Укроп промыть, стряхнуть, отделить нежные веточки и мелко порубить. Посыпать салат укропом и подавать на стол. На заметку С огурцами, кроме укропа, хорошо сочетаются пимпинелла, розмарин или перечная мята. Вместо сметаны можно использовать также сливки или жирную сметану. Можно приготовить салатный соус только из уксуса и масла. Если вы любите салат поострее, можно также наре- зать 1 маленький зеленый перчик тонкими колечками и добавить в салат, а 1 щепоткой красного перца посыпать блюдо сверху.
Энергетическая ценность 1 порции: 630 кДж/150 ккал, белок 3 г, жиры. 12 г, углеводы 7 г. Время приготовления: 20 минут.
Салат из эндивия и мандаринов
|
|
|
Понадобится:
1 кочан эндивия, 1 упаковка сливочного йогурта (150 г), 1 ч. л. неострой горчицы, 1 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. лимонного сока, 40 г семечек подсолнечника, 4 мандарина
| | |
Эндивий очистить и наре зать узкими полосками. Тщательно промыть (часто он бывает в песке) и хорошо обсушить. Смешать йогурт с горчицей, медом и лимонным соком до получения соуса. Полить эндивий соусом, смешать с половиной семечек и разложить на 4 тарелки. Оставшимися семечками посыпать салат. Мандарины очистить, разделить на дольки, сняв тонкие пленочки, или нарезать кусочками. Украсить ими тарелки с салатом. На заметку Очень вкусен салат из эндивия с американским маринадом: смешать 3 ст. л. апельсинового сока с 1 ст. л. винного уксуса, 1/2 ч. л. порошка сладкого красного перца, 1/2 ч, л. ароматической соли с сельдереем и 1 ч. л. сахара, Хорошо взбить с 4 ст. л. кукурузного или подсолнечного масла. Накрыть маринад крышкой и поставить на 1 час в холодное место. Незадолго до подачи на стол приправить салат маринадом и сервировать кружочками банана.
Энергетическая ценность 1 порции: 630 кДж/150 ккал, белок 6 г, жиры 6 г, углеводы 18 г. Время приготовления: 15 минут.
Картофельный салат с окороком
|
|
|
Понадобится:
800 граммов картофеля, 300 граммов зеленого горошка, 300 граммов постного окорока, 1 луковица, 50 граммов сала, 100 граммов мясного бульона, 1 ст.л. виноградного уксуса, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. масла щепотка перца
| | |
Сварить неочищенный картофель непосредственно перед приготовлением салата в подсоленной воде в течение 25-30 минут, затем очистить и порезать его. Сварить горошек в небольшом количестве слегка подсоленной воды в течение 3 минут. Нарезать окорок и луковицу кубиками. Нарезать сало небольшими кубиками и обжарить его. Разогреть мясной бульон, смешать его с картофелем и виноградным уксусом, затем посыпать перцем. Добавить окорок, лук и сало. Заправить маслом и дать постоять несколько минут. Энергетическая ценность одной порции 2495 кдж/ 595 ккал.
|
Добавьте свой рецепт
Для добавления своего рецепта на кулинарный портал "Деликатес", заполните форму снизу и после проверки Ваш рецепт будет представлен всем пользователям портала.
 |
» »
» »
» » |
[an error occurred while processing this directive]
|
 |
|
|
|
Календарь продуктово-промышленных выставок на второе полугодие 2001г.
В разработке:
